Ongebruikelijke watermeloenjam voor de winter: de beste recepten voor het thuis maken van watermeloenjam

Watermeloenjam verscheen relatief recent, maar er zijn verschillende opties voor de uitvoering ervan en nu zullen we naar de hoofdrecepten kijken.

Jam van watermeloenpulp

Deze jam wordt uitsluitend bereid uit de rode pulp van watermeloen en suiker. De resulterende jam blijkt enigszins vloeibaar te zijn, maar toch wordt dit ook als jam beschouwd.

Wij hebben nodig:

• Rijpe rode watermeloenpulp zonder zaden 1 kg;
• Suiker 1 kg.

Schil de watermeloen, snij in stukjes en verwijder de zaadjes.

Maal het vruchtvlees met een blender en doe het in een pan.

Voeg suiker toe en roer.

Zet de pan op het vuur en reduceer tot 1/3 van het volume.

Bij het koken verandert de watermeloenpulp van kleur van bleek goud naar diepbruin.

De jam wordt als klaar beschouwd als hij, wanneer hij wordt geroerd, goed loskomt van de wanden van de pan.

Watermeloenpulpjam met vulling

Watermeloenpulp is erg waterig en heeft geen dichtheid.Maar sommige mensen houden van dikke jam die met een mes kan worden gesneden. In dit geval kunt u watermeloenpulp gebruiken in combinatie met ander fruit dat niet veel sap bevat. Hiervoor zijn appels, peren, perziken of zelfs pompoenen geschikt.

In mijn recept is de vulstof appels. Maar omdat de appels te zoet zijn, moest ik citroen aan de jam toevoegen.

Ingrediënten:

• 1 kg geschilde watermeloenpulp;
• 1 kg geschilde appels;
• 1 kg suiker;
• 1 hele citroen.

Snijd de appels in kleinere stukjes en meng ze met de watermeloen.

Zet de pan op het vuur en roer tot het watermeloen-appelmengsel aan de kook komt. Zet het vuur lager en blijf het mengsel koken tot de appels zacht worden.

Haal de pan van het vuur en gebruik heel voorzichtig een staafmixer om het mengsel te pureren.

Als je geen blender hebt, zul je aan een zeef moeten sleutelen. Het doel is één: het mengsel homogeen maken, zonder stukjes.

Nu kunt u suiker toevoegen en de jam tot de gewenste dikte koken.

Terwijl de jam kookt, wast u de citroen met heet water. Snijd het samen met de schil fijn.

Voeg 5-10 minuten voordat de jam klaar is er gehakte citroen aan toe.

Steriliseer de potten en giet er hete jam in. Sluit de potten met deksels en wikkel ze in een warme deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Watermeloenschiljam

Voor 1 kg geschilde watermeloenschillen hebben we nodig:

• 1 kg suiker;
• 2 glazen water;
• Vanille, citroen, schil naar smaak.

Watermeloenschillen moeten worden geschild van het rijpe (rode) deel en van de groene schil. Snijd de schillen fijn en doe ze in een pan.

Giet water over de korstjes en breng aan de kook.

Dek de pan vervolgens af met een deksel, zet het gas lager en laat de korstjes een uur koken.
Open het deksel en controleer met een mes de zachtheid van de korst. Als ze al zacht genoeg zijn, haal dan de pan van het vuur en maal de schillen met een blender.

Voeg suiker toe en kook de jam opnieuw tot hij gaar is. Probeer de jam 3-5 minuten voordat hij klaar is. Mogelijk moet je er vanille- of citroenschil aan toevoegen.

Hierna kunt u op dezelfde manier jam van watermeloenschillen oprollen als gewone jam.

Het is beter om watermeloenjam op een koele plaats of in de koelkast te bewaren. Onder gunstige omstandigheden is de houdbaarheid ongeveer 18 maanden.

Bekijk de video over het maken van watermeloenjam: