Ongebruikelijke worteljam - een origineel recept voor het maken van wortel- en sinaasappeljam.

Hoe maak je wortel-sinaasappeljam?

We nemen grote, zoete gele wortels. De gele variant is zoeter en knapperiger dan zijn oranje of rode tegenhangers.

Was de wortels, schil ze, snij ze in de lengte door en verwijder de kern. Wij gebruiken het voor andere doeleinden; de kern is niet geschikt voor onze jam.

Snijd het voorbereide deel van de wortels in langwerpige stukken zoals pasta, doe het in een kom, vul het met water en kook het tot het zacht wordt.

Doe het vervolgens in een vergiet en laat het water weglopen.

We gaan door met de verdere bereiding van de jam, hiervoor bereiden we siroop uit water (1,5 kopjes) en suiker (600 g).

Neem voor 400 g bereide en gekookte wortels 100 g gekonfijte sinaasappelschil. Doe ze in kokende siroop en kook een half uur. Tijdens deze kooktijd moeten de wortels doorzichtig worden en de siroop dikker worden. Als u het bovenstaande niet in acht neemt, moet u doorgaan met het koken van de jam.

Voeg aan het einde van het koken (ongeveer vijf minuten) het sap van één sinaasappel toe.Indien gewenst, of in het geval van kleine sinaasappels, kan de hoeveelheid sap worden verhoogd.

Heerlijke, gezonde en mooie worteljam is klaar. Giet het in voorbereide potten en sluit. Wij slaan het op in een bijkeuken of kelder.

Een dergelijke originele voorbereiding op de winter is een lastige taak. Maar op koude winterdagen is het drinken van thee met zo'n ongewone jam een ​​genot. En taarten met zulke wortels zijn geweldig. Als je klaar bent om worteljam te maken, laat dan feedback over het recept achter in de reacties.