Natuurlijke zelfgemaakte appelciderazijn - een recept voor het thuis maken van appelciderazijn.

Om te beginnen met koken hebben we rijpe, of beter nog overrijpe appels, aas of afval van andere appelbereidingen nodig (bijvoorbeeld wat we overhouden na het maken van appeljam, -sap of -siroop).

Zie hieronder hoe u uw eigen appelciderazijn kunt maken. De bereiding is vrij eenvoudig.

Was de voorbereide appels grondig in twee of drie wateren en hak ze fijn of plet ze in een vijzel.

Doe de appelmassa in een brede geëmailleerde container, voeg suiker toe in een verhouding van 1:20 (of 50 gram suiker per 1 kilogram appels) voor zoete appels en 1:10 (dat wil zeggen 100 gram suiker per 1 kilogram appels). appels) voor zure appels.

Giet daarna het gemalen fruit met water verwarmd tot 60-70 graden, zodat het waterniveau ongeveer 2-3 vingers hoger is dan het niveau van de appels.

Vervolgens bedekken we de pan met een houten cirkel, oefenen er druk op uit en plaatsen deze in een warme kamer zodat de zonnestralen niet op de pan vallen.

Eens in de twee dagen moet de inhoud van de pan grondig worden gemengd.

Filtreer de massa na 14 dagen door een drievoudige laag gaas en giet het in grote flessen, laat ze 5-7 cm leeg, en sluit af met gesteriliseerde stoppen. Voor langdurige opslag kunt u de pluggen vullen met paraffine.

Natuurlijke appelazijn, thuis bereid volgens dit recept, vereist geen speciale bewaaromstandigheden. Het kan goed worden bewaard op een donkere plaats bij een temperatuur van +4 tot +20 graden. Als de plaats waar appelazijn wordt bewaard niet donker is, kunt u de flessen eenvoudig donkerder maken door ze in dik donker papier te wikkelen.