Rode bessensap - zo maak je snel en eenvoudig heerlijk en gezond bessensap

Verzameling en voorbereidende voorbereiding

Net als elke andere bes worden krenten geoogst wanneer ze volledig rijp zijn. Bij volledig gerijpt fruit is de tak licht uitgedroogd en breekt deze gemakkelijk van de struik af. Meestal worden de bessen mee verwijderd om een ​​beter transport te garanderen. De gevoelige schil van rode aalbessen vervormt gemakkelijk, dus wacht niet met het verwerken van de bessen na het plukken.

Allereerst worden de vruchten van de stengels bevrijd en overgebracht naar een brede zeef. Giet koud kraanwater in een grote bak en dompel het rooster met bessen erin. Het water wordt ververst en de manipulatie van het spoelen van de bessen wordt nog een paar keer uitgevoerd. Om de bessen een beetje te laten drogen, laat je ze 20 minuten in een vergiet staan.

Als u van plan bent de krenten in te vriezen, moeten de vruchten grondiger worden gedroogd.Om dit te doen, worden ze in een kleine laag op een wafel of keukenpapier verspreid om overtollig vocht te verwijderen. Lees meer over manieren om rode bessen in te vriezen hier.

Mogelijkheden voor het bereiden van vruchtensap

Basis recept

Deze optie wordt als klassiek beschouwd en omvat het koken van siroop. De technologie is als volgt:

• Bessen, 300 gram, op een handige manier geplet. Dit kan een gewone vork, een blender of een aardappelstamper zijn. Tegelijkertijd hoeven rode aalbessen niet vooraf te worden geblancheerd, omdat de schil van de vrucht erg dun is.
• De bessenmassa wordt gemalen door een metalen rooster of zeef. Een gewone eetlepel komt hier te hulp.
• Kook siroop. Voeg hiervoor 5 grote lepels suiker toe aan een liter water. Zodra de vloeistof kookt, voeg je de resterende bessenpulp eraan toe. Kook de vruchtendrankbasis gedurende 5-7 minuten.
• Filtreer vervolgens de hete siroop door een fijne zeef en wacht tot deze bijna volledig is afgekoeld.
• Het sap dat in de eerste fase wordt geëxtraheerd, wordt toegevoegd aan de warme bessencompote.

Omdat rode bessen als een nogal zure bes worden beschouwd, kan de hoeveelheid zoetstof worden aangepast op basis van uw smaakvoorkeuren.

Om de fruitdrank echt verfrissend te maken, kun je speciaal bereide toevoegen ijsblokjes.

De video van het kanaal 'Simple Recipes' bevat gedetailleerde instructies voor het maken van vruchtensap van rode aalbessen.

"Ruwe" fruitdrank

De volgens dit recept bereide drank wordt als de gezondste en zeer snel te bereiden beschouwd. De siroop wordt, net als in het vorige geval, niet gekookt. Bessen, een half glas, giet 1,5 kopje koud water. Het belangrijkste is dat het water schoon is en niet gechloreerd.

Voeg onmiddellijk 2-2,5 eetlepels suiker toe.Maal alle ingrediënten met een staafmixer tot een gladde massa en laat ze 15 minuten staan, zodat de suiker volledig is opgelost. Om het proces te versnellen, mengt u de massa grondig.

In de laatste fase wordt de afgewerkte fruitdrank gefilterd en in een mooi glas gegoten.

Het bessenpulp mag niet worden weggegooid. Er zitten nog steeds veel nuttige stoffen in, dus je kunt het het beste in een zak of klein bakje doen en invriezen. In de winter kan het worden gebruikt voor het koken van compotes. Een voorbeeld van de winterbereiding van een aalbessendrank wordt beschreven in ons artikel.

Met honing

Deze versie van de fruitdrank wordt bereid met behulp van een van de hierboven beschreven technologieën. Het belangrijkste kenmerk van honingsap is dat suiker wordt vervangen door een natuurlijk bijenteeltproduct. De hoeveelheid wordt aangepast aan jouw smaak.

Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan het feit dat honing niet aan een hete vloeistof kan worden toegevoegd, laat staan ​​gekookt. Alle gunstige eigenschappen gaan onmiddellijk verloren. Daarom wordt het zoete ingrediënt helemaal op het einde aan de fruitdrank toegevoegd, in een volledig gekoelde bouillon.

Goed bereid aalbessensap op honingbasis is veel lekkerder en gezonder dan een gewoon drankje.

Het kanaal “ItsKseniasTime” deelt details over het bereiden van vruchtensap in een slowcooker met honing.

Van bevroren rode bessen

Voor de winter maak je uiteraard geen rode bessen-fruitdrankjes, maar tijdens de wintermaanden kun je ook genieten van frisse vitaminedrankjes. Hiervoor heb je alleen een ruime vriezer nodig met een grote voorraad zomerbessen.

Bevroren krenten, 1 kopje, voorontdooien. Om maximale voedingsstoffen in de bessen te behouden, moet u het langzaam doen, met behulp van het positieve compartiment van de koelkast.

Wanneer de bessen ontdooien, worden ze met een blender geperforeerd.Overigens stikken voorbevroren krenten na het ontdooien heel goed. Als je geen blender bij de hand hebt, komt een vork dus goed van pas.

Het vruchtvlees en het sap worden gemalen via een rooster.

De cake wordt overgebracht naar een pan, bedekt met een half glas suiker en met een liter gefilterd water gegoten. Kook de resterende bessen op laag vuur onder een deksel gedurende ongeveer 10 minuten, de hete siroop wordt door een zeef gegoten en verwijdert de resterende schil en zaden. De gekoelde siroop wordt gecombineerd met bessensap en geserveerd.

Winterrecept zonder koken

Je kunt ook snel een fruitdrankje maken van bevroren rode bessen zonder eerst de siroop te koken. Zonder ontdooien wordt 150 gram fruit overgebracht naar een diepe maatbeker of een speciale container voor gebruik met een blender. Voeg 1,5 eetlepels suiker toe en giet kokend water (300 milliliter).

De bessen worden geplet en het vruchtensap wordt gefilterd. Een winterdrankje met een zomerse smaak is klaar!

Hoe bessensap op te slaan

Over het algemeen moeten vruchtendranken onmiddellijk na bereiding worden gedronken. Maar als de behoefte zich voordoet, wordt de afgewerkte drank in een pot met een goed vastgeschroefd deksel gegoten en niet langer dan 24 uur in de koelkast bewaard.