Jonge lichtgezouten courgette en komkommer: een eenvoudig, snel en origineel recept voor een voorgerecht van licht gezouten komkommers, droog beitsen.

Het recept maakt gebruik van het zogenaamde droogzouten.

Neem de ingrediënten in verhouding: 1 kg komkommers, 1 kg courgette, 3-5 teentjes knoflook, 3-5 blaadjes kersen en krenten, 2 blaadjes mierikswortel, een bosje dille, suiker - 1 theelepel, zout - 3 eetlepel.

Hoe maak je licht gezouten komkommers met courgette snel en smakelijk.

Kies de beste komkommers - klein, sterk, felgroen en met puistjes.

Was ze in koud water (of laat ze een paar uur weken), droog ze en snijd de uiteinden af.

Neem jonge, kleine courgettes, spoel ze af onder water, pel de schil en snijd ze in plakjes (1 cm dik, voor een betere beitsen).

Doe de groenten in een bakje - een pot, pan of in een gewone plastic zak.

Voeg daar geschilde, fijngehakte knoflook, gewassen, gedroogde en gehakte bladeren van krenten, kersen, mierikswortel en dille toe (je kunt parasols gebruiken).

Voeg kruiden toe - zout en suiker.

Sluit de container en schud zodat alle ingrediënten goed mengen en hun aroma's aan elkaar beginnen af ​​te geven.

Laat het ongeveer een uur op een warme plaats brouwen en zet het dan 2-3 uur in de koelkast. Alle! Een heerlijk voorgerecht van jonge, licht gezouten courgette en komkommers staat klaar voor tafel!

Dit originele en smakelijke voorgerecht kan eenvoudig worden geserveerd, of worden overgoten met olie. Licht gezouten groenten zijn perfect voor aardappel- en vleesgerechten.

Bewaar courgettes en komkommers in de koelkast om te voorkomen dat ze te verzuren en gaan gisten. Hoewel ik denk dat ze zo lekker zijn dat deze processen simpelweg geen tijd hebben om te gebeuren.