De lekkerste geweekte appels met mosterd en honing

Maak snel geweekte appels klaar volgens mijn recept met stapsgewijze foto's, zodat ze tijd hebben om te pekelen voor het nieuwe jaar!

Ingrediënten:

• Appels – 3 kg;
• Mosterdpoeder – 4 eetlepels;
• Honing - 200 gr;
• Keukenzout – 80 g;
• Water – 4 liter.

Beste huisvrouwen, houd er rekening mee dat niet alle appelsoorten geschikt zijn om te beitsen. De lekkerste zoete en pittige geweekte appels worden verkregen van variëteiten: besneeuwde calvi, Antonovka, goudkleurig, Slavyanka. Voor mijn recept heb ik hele, vlekvrije, middelgrote gouden appels geselecteerd, rijp maar niet overrijp. Je kunt voor de marinade elke bijenhoning gebruiken, afhankelijk van je smaak (ik gebruikte bloemenhoning).

Hoe je geweekte appels thuis kunt maken

En dus beginnen we met het bereiden van de bereiding door de appels eerst grondig onder stromend water af te spoelen en ze onmiddellijk in een bak te plaatsen om te laten weken. Ik zoutde mijn appels in een grote roestvrijstalen pan.

Strooi droog mosterdpoeder over de appels.

Verwarm vervolgens het water tot ongeveer 50 graden, voeg er honing aan toe en roer.Probeer het water voor pekel niet te oververhitten, zodat de daarin opgeloste honing zijn gunstige eigenschappen niet verliest.

Vervolgens lossen we het zout op in de honingvloeistof. Dit is de lichtgele marinade die we voor appels hebben.

Giet de marinade over de appels en roer de mosterd met je handen lichtjes in de pan. Als de mosterd niet volledig oplost, wees dan niet ontmoedigd; tijdens het inmaken van de appels zal het mosterdpoeder "verspreiden".

Hierna moet je de geweekte appels met mosterd en honing onder druk zetten, zodat de vruchten volledig in de pekel worden ondergedompeld. Als druk gebruik ik een gewone vlakke plaat, waarop ik een pot water plaats.

Nou, dan laten we onze appels een maand in een warme kamer staan ​​om te zouten.

Binnen twee weken zal de pekel van kleur veranderen, wees niet ongerust, dit is normaal tijdens het beitsproces van appels.

Precies een maand is verstreken en eindelijk zijn onze heerlijke, zoetzure en pittige geweekte appels met mosterd en honing klaar. Bewonder hoe mooi ze zijn geworden!

Geweekte appels kun je 3-4 maanden bewaren in een koele ruimte. Maar meestal eet mijn huishouden deze heerlijke herfstdelicatesse veel sneller op.