Kleine ingelegde uien met bieten voor de winter in potten zonder sterilisatie

Hoe kleine uien in de winter te pekelen

Voor deze bereiding hebben we 350-400 gram kleine uien nodig. Ik heb de rode variant gebruikt, maar je kunt absoluut elke variant gebruiken. Je kunt ook grote uien nemen, maar voordat je ze gaat beitsen, moeten ze in verschillende delen worden gesneden.

Schil dus de ui en was hem in koud water.

ADVIES: Om te voorkomen dat uw ogen tranen tijdens het schillen van uien, moet het mes periodiek worden bevochtigd onder stromend koud water.

Biet. Je hebt 50 gram nodig. Ik heb een heel kleine rode biet. We snijden het in lange staven van niet meer dan 6-7 millimeter dik.

Laten we de marinade maken. Doe in een pan 2 theelepels zout, 2 eetlepels suiker en 7 zwarte peperkorrels (iets minder kan ook). Giet de inhoud met 400 milliliter water en kook.

Doe de bieten in de kokende marinade en wacht tot de volgende keer kookt.

Voeg nu de ui toe. Kook de ui precies 5 minuten in de marinade.Als gevolg hiervan worden de bollen doorschijnend.

Terwijl de uien koken, steriliseren kan. Dit volume uien is voldoende voor een pot van 750 milliliter.

Doe de geblancheerde uien in een schone pot en leg de bieten erop. Voeg azijn rechtstreeks aan de pot toe. Ik gebruikte appelazijn 6% - 2 eetlepels.

Het enige dat overblijft is de hete marinade over het werkstuk te gieten en het met een schoon deksel erop te schroeven.

Potten met kleine ingemaakte uien moeten een dag in een warme deken worden gewikkeld en vervolgens op een koele plaats worden bewaard.