Kleine zuuruitjes voor de winter of een heerlijk voorgerecht van uien en paprika - een zelfgemaakt recept.

Producten voor een heerlijke wintersnack van uien en paprika:

— uien (kleine uien) – 0,5 kg;

— slapaprika (bij voorkeur rood, maar groen kan ook) – 2 stuks;

- tafelazijn - één glas;

- zout - naar smaak gebracht.

We beginnen met het bereiden van ons zelfgemaakte ingelegde voorgerecht door de groenten te bereiden: pel de ui, verwijder de zaadjes van de slapaprika en snijd hem in longitudinale reepjes.

Vervolgens moeten de bereide groenten vijf minuten in gezout water worden gekookt en vervolgens plotseling worden afgekoeld.

Vervolgens moet je de middelpunten van de bollen uitknippen en de resulterende ruimte vullen met gehakte peperreepjes.

Voeg nu tafelazijn toe aan het water dat overblijft na het blancheren van de groenten en breng de marinade aan de kook.

Giet vervolgens het kokende marinademengsel over de gevulde groenten.

Dek de schaal met onze bereiding af met een deksel en laat de uien 24 uur in de marinade staan.

Nadat de tijd is verstreken, laat u de marinade-oplossing voorzichtig uitlekken en brengt u deze opnieuw aan de kook.

Voordat het marinademengsel weer over de uien wordt gegoten, moet het worden afgekoeld.

En dus vullen we onze bereiding met een nauwelijks warme marinade en zetten deze een maand op een koele plaats zodat het voorgerecht geleidelijk een staat van gereedheid bereikt.

Kleine ingelegde uien gevuld met slapaprika's zien er erg mooi uit op tafel. Bij het serveren is het een goed idee om dit voorgerecht te besprenkelen met olijfolie of zonnebloemolie. Koop daarom, als je tijd hebt, een kleine ui en waardeer, eenmaal gekookt, dit recept voor de bereiding van ingelegde uien.