Zelfgemaakte cranberrymarmelade - hoe je heerlijke cranberrymarmelade met je eigen handen maakt

Voor degenen die niet van te zure veenbessen houden, kun je ze verdunnen met zoetere bessen of fruit met een neutrale smaak. Bananen en aardbeien vormen een uitstekende combinatie met veenbessen. Ze verwijderen een deel van het zuur, maar de zuurheid en het aroma van veenbessen blijven behouden.

Een eenvoudig recept voor cranberrymarmelade:

• 1 kg veenbessen;
• 750 g suiker;
• 40 g gelatine.

Dit is de basis. Je kunt andere bessen en fruit toevoegen, maar dit is de verhouding die je moet volgen.

Spoel de veenbessen voorzichtig af.

Meng de bessen met een glas suiker, roer tot de bessen barsten en het sap vrijkomt, en zet op laag vuur.

Ze moeten de hele tijd worden geroerd, zodat de veenbessen niet verbranden. Breng de bessen aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Meer is niet nodig, want cranberries zijn al zacht genoeg.

Maal de veenbessen door een fijne zeef.

Voeg de resterende suiker toe aan het cranberrysap en zet het vuur laag. Kook tot de suiker volledig is opgelost.

Los de gelatine op in water zoals aangegeven op de verpakking, zeef en giet de gelatine in het hete sap.

Haal de pan van het vuur en roer het sap krachtig door. Op het eerste gezicht lijkt het sap een beetje vloeibaar, maar dat is niet erg.Het is niet nodig om meer gelatine toe te voegen, omdat veenbessen ook pectines bevatten en dit is voldoende om de marmelade behoorlijk compact te maken.

Giet de hete marmelade in gesteriliseerde potten, sluit ze en je kunt de cranberrymarmelade opbergen voor winteropslag.

Wat overblijft, kan in mallen worden gegoten en gekoeld om het uitharden te versnellen.

De felrode kleur van de cranberrymarmelade vraagt ​​om hartvormige schimmels. Dit dessert zal een decoratie zijn voor een romantisch diner.

Sommige mensen vinden zure veenbessen niet scherp genoeg, dus versterken ze de smaak met grapefruit. Nou, het recept is best interessant, dus laten we de video bekijken: