Perenmarmelade thuis - hoe je perenmarmelade in potten maakt voor de winter.

Nou, nu - hoe je thuis perenmarmelade kunt maken.

Vergeet niet dat alleen sappige perenvariëteiten die goed koken geschikt zijn voor het maken van snoep.

Was en schil 1 kg peren en snij de kern van de vrucht eruit. Als u niet van plan bent de peren onmiddellijk te koken, moeten ze vóór het koken in koud, licht gezouten (1 eetlepel per 1 liter) water worden bewaard, zodat de vruchten licht blijven en niet donkerder worden als ze aan de lucht worden blootgesteld.

Giet water over de peren om de vruchten lichtjes te bedekken, plaats ze op het vuur en kook tot ze zacht zijn.

Plaats een gaaszakje met kruiden in de bak waarin de peren worden gekookt. Voor 1 kg peren zijn 3-4 pimenterwten en 5 kruidnagelknoppen voldoende.

Wanneer de peren zacht worden, wordt het zakje kruiden verwijderd en worden de peren voorzichtig gemalen door een zeef of gemalen in een blender.

Weeg vervolgens de resulterende puree. Als het 1 kg blijkt te wegen, voeg er dan 400 gram suiker aan toe en doe het in een bakje om verder te koken. Voeg de citroenschillen toe en kook op laag vuur, al roerend.

Als de massa goed is ingedikt, doe deze dan in de nog warme potten en sluit deze goed af.

Als je wilt dat perenmarmelade een dichtere consistentie heeft, dan kun je er aan het begin van de bereiding 200-250 gram rauwe appelmoes aan toevoegen.

De voltooide perenbereiding moet worden gekoeld en naar een koude plaats worden gestuurd voor opslag.

Perenmarmelade wordt als een onafhankelijke traktatie geconsumeerd. Het is geweldig voor het decoreren van zoetwaren en is onmisbaar voor het bereiden van zoete vullingen.