Bosbessenmarmelade - een eenvoudig recept voor bosbessenmarmelade thuis

Bosbessenmarmelade is zeer helder, met een rijke smaak en kleur. Het is prettig om naar te kijken en te eten.

Je kunt marmelade maken van verse bosbessen of van bevroren bosbessen, er is geen verschil. De smaak en kwaliteit van het eindproduct zullen hier niet onder lijden en de bereidingstechnologie is absoluut hetzelfde. Nou ja, behalve dat je bevroren bessen niet hoeft te wassen voordat je ze gaat koken, en dat je ze ook niet eerst hoeft te ontdooien. Wanneer ze smelten, zullen ze immers sap beginnen vrij te geven, en dit is precies wat we nodig hebben om de marmelade malser en zachter te maken.

Voor 1 kg bosbessen:

• 750 g suiker;
• 60 g gelatine.

Was de bosbessen en doe ze in een pan. Voeg een glas suiker toe en meng het goed met een lepel, zodat de bessen sap vrijgeven.

Zet de pan op het laagst mogelijke vuur. Het is beter om een ​​cutter te gebruiken om te voorkomen dat de suiker verbrandt. Kook de bosbessen tot ze helemaal zacht zijn en op jam lijken.

Maal de bosbessen door een zeef.

Giet de puree terug in de pan en voeg de resterende suiker toe.

Verdun de gelatine afzonderlijk in water zoals aangegeven op de verpakking. Giet de bereide gelatine in de pan met de bosbessenpuree en breng aan de kook. Zodra het begint te borrelen, haal je de pan van het vuur.

Voor langdurige opslag in de winter moet bosbessenmarmelade in potten worden gerold, zoals jam of conserven.

Als je nu marmelade nodig hebt, giet het dan in vormen en zet het 4 uur in de koelkast.

Als er geen mallen zijn, kunt u de marmelade in een platte kom of schaal gieten en deze eerst afdekken met huishoudfolie.

Vervolgens kun je er figuren uit knippen, of gewoon met een mes in blokjes snijden.

Rol elk stuk in suiker en eet voor uw gezondheid.

Hoe je bosbessengelei voor de winter bereidt met pectine, bekijk de video: