Bananenmarmelade: thuis bananenmarmelade maken

Categorieën: Marmelade

Deze heerlijke marmelade kan in potten worden gerold en de hele winter worden bewaard. Of giet het meteen in mallen als je het meteen wilt eten. De geur en kwaliteit van het product blijft immers beter behouden als de verpakking gesloten is.

Ingrediënten: banaan, gelatine, suiker
Tijd om te bookmarken: Hele jaar

Bananenmarmelade is heel snel en gemakkelijk te maken. Om het voor te bereiden heb je nodig:

500 g gepelde bananen
sap van 4 sinaasappels
350 g suiker
sap van 2 citroenen
20 g gelatine

Schil en hak de bananen. Dit kan gedaan worden met een vork, blender of gewoon een mes.

bananen marmelade

Voeg suiker toe, pers het sap uit de sinaasappels in de bananenpuree.

bananen marmelade

Zet de pan met de bananenpuree op een zeer laag vuur en begin te koken, onder voortdurend roeren.

Je kunt het zonder gelatine doen, want bananen zijn sowieso goed in te vriezen. Maar gelatine maakt marmelade dichter.

In eerste instantie zien gepureerde bananen er niet zo mooi uit. Een soort grijze, bleke, klonterige massa, en huisvrouwen beginnen aan kleurstof te denken, maar tevergeefs. Tijdens het kookproces begint de bananenmassa van kleur te veranderen van heldergeel naar donker bordeauxrood. Als je dit ziet, kun je gelatine aan de massa toevoegen, goed mengen en in gesteriliseerde potten gieten.

bananen marmelade

Deze marmelade is lekker om op een vers broodje te smeren, of gewoon uit een potje te eten.

bananen marmelade

Kinderen geven de voorkeur aan kauwmarmelade. Maar ik was altijd bang voor de houdbaarheid van marmelade uit de winkel.Je begint onwillekeurig na te denken over het aantal conserveermiddelen, kleurstoffen en vervangers die deel uitmaken van deze schoonheid.

bananen marmelade

Waarschijnlijk doet dit alles alle gunstige eigenschappen van marmelade teniet en daarom is het beter om zelfgemaakte kauwmarmelade voor kinderen te bereiden.

Kauwmarmelade voor kinderen wordt bereid met dezelfde ingrediënten als in het bovenstaande recept. Het enige verschil is dat de hoeveelheid gelatine wordt verdubbeld en de bananenmassa onmiddellijk in kleine vormpjes wordt gegoten.

Als er geen vormpjes van een geschikt formaat aanwezig zijn, bedek de ovenschaal dan met huishoudfolie en giet het bananenmengsel in een laag van 1 centimeter. Zet 4 uur in de koelkast. Als de marmelade goed is uitgehard, kun je deze in blokjes of reepjes snijden en bestrooien met poedersuiker.

bananen marmelade