Originele watermeloenschilmarmelade: 2 zelfgemaakte recepten

Er zijn twee opties voor het maken van marmelade van watermeloenschillen.

Optie één:

Standaardset producten:

• watermeloenschillen – 1 kg;
• schil van een citroen;
• suiker – 1,5 kg;
• frisdrank – 1,5 theelepel;
• vanille naar smaak.

Schil de watermeloenschillen van de groene schil en het roze vruchtvlees.

Snijd de korsten in reepjes, blokjes of een krulmes in stukken van ongeveer dezelfde grootte.

Giet 5 glazen warm water in een bakje en verdun daarin zuiveringszout. Leg de gesneden korstplakken in de pan. De korstjes moeten volledig bedekt zijn. Als het niet genoeg is, voeg dan meer water toe en dienovereenkomstig frisdrank. De schillen moeten 5-6 uur in deze frisdrankoplossing worden gedrenkt.
Giet het water en de frisdrank af en spoel de schillen grondig af onder stromend koud water.

Kook siroop uit 3 glazen water en 0,5 kg suiker. Dompel de schillen in hete siroop, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten.

Haal de pan van het vuur, dek af met een deksel, wikkel de pan in een handdoek en laat 8-10 uur trekken.

Breng de volgende dag de korstjes weer aan de kook en haal ze van het vuur. Je zult zien hoe de korstjes geleidelijk transparant en elastisch worden.

Als de korstjes volledig transparant zijn geworden, giet je de resterende suiker, citroenschil en vanille in de pan en kook je opnieuw tot de suiker volledig is opgelost.

Plaats de gummies op een rooster om af te koelen en laat de siroop uitlekken. Rol elk stuk in poedersuiker en serveer.

Je kunt wat marmelade in potten doen, ze vullen met siroop en ze in de winter eten als een zeer smakelijke en bijzondere jam.

Tweede manier

Deze methode lijkt meer op een regulier recept voor het maken van marmelade en is iets sneller bereid dan de eerste optie. Citrusvruchten passen heel goed bij de schil van watermeloen. Ze kleuren de kleurloze korst en voegen smaak toe. De verhouding tussen schillen en citrusvruchten is willekeurig.

• Geschilde watermeloenschillen - 0,5 kg;
• Grapefruit, sinaasappel, citroen -0,5 kg;
• Schil van één sinaasappel;
• Suiker -1 kg;
• Gelatine – 60 gr.

Schil de schil van de watermeloen, hak ze fijn en pureer ze in een blender.

Pers het sap uit de sinaasappels in een glas. Voor deze hoeveelheid korstjes heb je minimaal 3 glazen vloeistof nodig, dus voeg water toe tot het benodigde volume. Voeg watermeloenpuree en suiker toe en kook op laag vuur gedurende een uur. Roer de puree zodat deze niet verbrandt.

Los de gelatine op in water en doe deze met de korstjes in de pan. Tegelijkertijd kunt u sinaasappelschil toevoegen.

Breng de puree aan de kook en laat afkoelen door krachtig te roeren. Laat de marmelade niet afkoelen in de pan. Het hardt zeer snel uit en moet warm in mallen worden gegoten.

Bekleed een bakplaat met bakpapier of huishoudfolie en giet het zoete mengsel erin.

Zet de bakplaat op een koele plaats om uit te harden.

Snijd de bevroren marmelade in stukjes, rol elk stuk door poedersuiker en serveer.

Een van de opties voor het maken van marmelade van watermeloenschillen, bekijk de video: