Marineer tomaten in tweeën met uien, plantaardige olie en wortels

In tweeën gemarineerde tomaten vallen niet uit elkaar, ze smaken naar gedroogde tomaten, en uien, knoflook en wortels kunnen worden gebruikt als bijgerecht voor vlees of vis. Het stapsgewijze fotorecept zal nuttig voor u zijn als u besluit een dergelijke voorbereiding op de winter te maken.

Voor 10 liter heb je nodig:

• tomaten - ongeveer 5 kg, het is beter om medium te nemen, zoals room, maar deze keer was er geen en ik nam eenvoudige, de smaak had hier geen last van;
• wortels - 1 kg, voor wortelliefhebbers kun je meer nemen, het blijkt erg sappig en smakelijk;
• ui - 4 middelgrote;
• plantaardige olie - 20 eetlepels;
• knoflook - 20 teentjes;
• mengsel van paprika's - naar smaak.

Voor de marinade:

• 3,5 liter water;
• 300 ml 9% azijn;
• 5 eetlepels zout;
• 500 g suiker;
• peperkorrels;
• Laurierblad.

Hoe tomaten in tweeën te blikken

Laten we eerst de tomaten bereiden. Ze moeten worden gewassen en in tweeën worden gesneden. Je kunt de "peuken" wegknippen, maar dit is naar eigen goeddunken.

Was de wortels, schil ze en rasp ze op een grove rasp.Snijd de ui in halve ringen. Pel de knoflook.

Voorbereiden potten, ik was ze met frisdrank, spoel ze af met stromend water.

Leg wortels, uien, twee teentjes knoflook, 2 eetlepels plantaardige olie en een mengsel van paprika's op de bodem van de pot.

Vul met de tomatenhelften, met de snijkant naar beneden.

Laten we de marinade bereiden. Giet water, zout, suiker, peper en laurier in een grote pan, roer en breng aan de kook. Haal van het vuur en voeg azijn toe.

Giet de hete marinade over de tomaten en dek af met deksels.

Wij steriliseren potten gedurende ongeveer 10-15 minuten.

Draai het werkstuk na het draaien om en wikkel het in een deken totdat het volledig is afgekoeld.

Lekkere en aromatische gehalveerde gemarineerde tomaten met uien, knoflook, plantaardige olie en wortels kunnen in de winter worden gebruikt als bijgerecht of als koud voorgerecht op de feesttafel. Eet smakelijk.