Tomaten marineren zonder sterilisatie

De tomaten blijken met mate aromatisch, zoet en krachtig te zijn. Deze bereidingswijze is geschikt voor mensen die last hebben van gastritis of om andere redenen gedwongen zijn om het voor de winter met een kleine hoeveelheid azijn te bewaren. Deze ingelegde tomaten zijn geschikt voor vleesgerechten, aardappelen, salades, kortom, ze vormen een goed voorgerecht voor de vakantietafel. Ik breng mijn gedetailleerde recept onder uw aandacht met stapsgewijze foto's. Je zult geen spijt krijgen van de tijd die je aan de voorbereiding hebt besteed. Bovendien duurt de voorbereiding 45 minuten. Houdbaarheid 6 maanden. Je kunt het bewaren in de kelder, koelkast of op het balkon.

De compositie is ontworpen voor twee potten van twee liter.

Ingrediënten:

• tomaten (middelgroot) – 3 kg;
• mierikswortelbladeren – 2 stuks;
• suiker – 8 eetl. lepel;
• zout – 4 eetl. lepels;
• dille – 3 eetl. lepels;
• bessenbladeren – 6 stuks;
• kersenbladeren – 6 stuks;
• knoflook – 1 kop;
• laurierblad – 4 stuks;
• azijn 70% - 2 el. lepels;
• zwarte peperkorrels – 12 st.
• piment – ​​12 st.

Hoe tomaten te pekelen zonder sterilisatie

Je moet de potten voorbereiden, steriliseren en drogen.

Doe zwarte peper, piment, laurier, dille, kersenbladeren, bessenbladeren en mierikswortel in potten.

Was de tomaten in water. Prik de tomaten voorzichtig in de buurt van de stengel met een naald. Dit is nodig zodat ze niet uit de hete marinade barsten. Doe de tomaten in een pot. Knoflook erop.

Laten we beginnen met het bereiden van de marinade. Giet een pollepel water van 1 liter in een pot van twee liter. Giet zout en suiker in het water en roer tot het is opgelost. We wachten tot de marinade kookt.

Giet de hete marinade in de pot en noteer de tijd - 10 minuten.

Giet na 10 minuten de marinade in de pan en kook opnieuw. Als het kookt, doe je een lepel azijn in het water en giet je dit over de tomaten. We draaien de potten, draaien ze om en verpakken ze tot de ochtend. 'S Morgens gaan we naar de kelder.

Zo marineren wij tomaten snel, gemakkelijk en eenvoudig zonder sterilisatie.