We pekelen watermeloenen in potten met aspirine zonder sterilisatie - een stapsgewijs recept voor ingemaakte watermeloenen met foto's.

Naar mijn mening heeft het recept twee belangrijke voordelen: we marineren watermeloenen zonder sterilisatie en zonder schillen.

Om onze zelfgemaakte bereiding te bereiden, moet u het volgende voorbereiden:

- watermeloen (een grote of twee kleine);

- suiker - 3 el. leugen (kan worden vervangen door honing, daarna 4 el.);

- zout - 1 eetl. logeren;

— acetylsalicylzuur – 3 tabletten;

- mierikswortel - een kleine wortel;

— hete pepers – 2-3 stuks;

- mosterdzaad - 1/3 theelepel.

- een kleine peul hete peper;

- gemalen kruiden: laurier, peterselie, dille - 1 eetl. leugen

- knoflook - één kop (klein).

De hoeveelheid ingrediënten wordt berekend voor één pot van 3 liter van het preparaat.

Hoe watermeloenen in potten te pekelen voor de winter zonder sterilisatie.

En dus, laten we beginnen met de voorbereiding. Eerst moeten we de hele watermeloen onder stromend water wassen.

Snijd hem vervolgens in stukjes (zoals voor het eten) en snijd de groene harde schil van de watermeloen. De watermeloen, bevrijd van de schil, moet in middelgrote stukken worden gesneden, zodat ze gemakkelijk in de hals van de pot passen. De zaden kunnen worden schoongemaakt, maar je kunt ze ook laten staan. Deze keer heb ik het schoongemaakt.

De kop knoflook moet worden geschild en in kleine plakjes worden gesneden.

Nu we klaar zijn met het hakken van de ingrediënten, moeten we onze kruiden (peper, mosterd, gemalen kruiden en mierikswortelwortel) op de bodem van een gesteriliseerde pot plaatsen.

Doe vervolgens onze gesneden watermeloen in de pot en giet kokend water over de bereiding, waarna we de inhoud van de pot vijf minuten laten stomen.

Giet vervolgens het licht gekoelde water uit het blik watermeloen in een pan en zet het op het vuur om opnieuw te koken.

Doe ondertussen de knoflookteentjes, suiker, zout en aspirinetabletten in een pot met watermeloen.

Vul in de laatste fase de pot met ons preparaat met kokend water en sluit deze goed af met een deksel.

Na het rollen moeten de ingemaakte watermeloenen worden verpakt totdat ze afkoelen.

In de winter openen wij onze pittige, pikante stukjes watermeloen en serveren deze als bijgerecht bij elk hoofdgerecht. Meestal wordt zelfs de marinade uit de bereiding tot een druppel gedronken - er gaat niets verloren.