Gemarineerde salade van komkommers, courgette en tomaten is heerlijk voor de winter

Foto's die stap voor stap worden gemaakt tijdens het inmaakproces, zullen het gemakkelijker te begrijpen maken voor degenen die besluiten de voorbereiding voor de eerste keer te maken. Ik merk dat er aan het einde van het inblikken ongeveer 4 liter afgewerkte salade uitkomt.

Hoofdingrediënten voor het koken: 2 kg komkommers; 1 kg zoete paprika; 2 kg tomaten, 6 teentjes knoflook; 4 dingen. uien, dille, peterselie, peperkorrels.

Pekel voor een literpot: 2 theelepels suiker; 1 theelepel zout; 2 dessertlepels azijn.

Hoe salade voor de winter te bereiden

Spoel de groenten grondig af onder stromend water, verwijder de zaadjes en stengels van de paprika's, snijd de komkommers van onder en boven af.

Snijd komkommers en tomaten in plakjes zoals gebruikelijk voor salade, paprika's en uien in halve ringen.

Hoe groot de stukken moeten zijn, is te zien op de foto.

We bereiden de potten voor: grondig wassen en steriliseren.

Plaats een paraplu dille, verschillende takjes peterselie, 2 teentjes gehakte knoflook, 5 stuks op de bodem van de voorbereide literpot.peperkorrels. Vervolgens leggen we alle groenten in afwisselende lagen neer: komkommers, tomaten, uien, paprika's. We herhalen de hele procedure totdat de pot volledig gevuld is.

Bovenop de pot doen we de hoeveelheid zout, suiker, azijn aangegeven in het recept en gieten we kokend water over alles zodat de inhoud van het werkstuk bedekt is.

Bedek de potten met wintersalade met deksels en laat ze ongeveer 15 minuten steriliseren.

Het enige dat overblijft is om de deksels op te rollen met een naadsleutel.

Een heerlijke saladebereiding voor de winter is klaar! Het zal een aangename herinnering zijn aan de hete zomer en zal dienen als een nuttige aanvulling op verschillende gerechten.

Ingelegde groenten in een salade zien er zowel in een pot als in een slakom mooi en smakelijk uit, hebben een uitstekende smaak en behouden zoveel mogelijk alle gunstige eigenschappen van de groenten die erin zitten.