Gemarineerde paprika gevuld met tomaten en knoflook

In de tekst plaats ik stapsgewijze foto's waarmee je de voorbereiding zelfs voor de eerste keer gemakkelijk en snel kunt maken.

Producten (voor 2 potten van drie liter):

• slapeper – 3 kg;

• knoflook – 2 koppen;

• tomaten – 1,5 kg;

• zwarte peper (erwten) – 20 erwten;

• laurierblad – 6 stuks;

• peterselie – meerdere takjes;

• zout – ½ theelepel.

Voor de marinade:

• water – 2,2 liter;

• suiker – 450 gr;

• zout – 3,5 eetlepels;

• azijn – 330 ml;

• plantaardige olie - 220 ml.

Hoe gevulde paprika's in te maken voor de winter

Probeer voor onze zelfgemaakte paprika's gelijkmatige paprika's te kiezen, zonder gebreken, en bij voorkeur moeten de vruchten even groot zijn. Het is beter om kleine en dichte tomaten te kiezen. De meest geschikte variëteit voor het vullen van paprika's is de variëteit tomaten genaamd "slivka".

En dus verwijderen we om te beginnen voorzichtig het midden (de stengel met de zaden) van een slapeper die onder stromend water wordt gewassen.

Vervolgens moeten we de gepelde paprika twee tot drie minuten in kokend water blancheren. Deze tijd is voldoende om het zachter te maken en dan is het erg handig om het te vullen met plakjes tomaat.

Terwijl de paprika na het blancheren afkoelt, moeten we de tomaten onder stromend water wassen en de steeltjes verwijderen. Snijd de tomaten vervolgens in vier delen.

Vervolgens moeten we de knoflook schillen en met een mes in kleine blokjes snijden.

Voeg de knoflook toe aan de kom met de gehakte tomaten, voeg daar zout toe en meng.

Onze vulling is klaar.

Voordat je de paprika's gaat vullen met de vulling, moet je op de bodem van elk van de schoongewassen potten 3 stukjes leggen. laurier, 10 peperkorrels en 2-3 takjes peterselie.

Vul de paprika's vervolgens stevig met plakjes tomaat en gehakte knoflook en plaats ze erin banken. Plaats de paprika's gewoon in rijen op elkaar in de pot.

Als er nog een paar plakjes tomaat over zijn, doe ik die meestal samen met de gevulde paprika’s in potjes.

Vervolgens moeten we de marinade bereiden. Om dit te doen, lost u zout en suiker op in kokend water, voegt u plantaardige olie en azijn toe. Vul de potten met gevulde paprika's met de marinade.

Laten we ze plaatsen steriliseren gedurende 30 minuten (vanaf het begin van het koken van water in de pan).

Hierna sluiten wij ons werkstuk hermetisch af en zetten het na afkoeling weg voor opslag in de voorraadkast.

In de winter openen we heerlijke ingelegde gevulde paprika's, eerst voelen we het unieke aroma en pas na het doorslikken van speeksel kun je genieten van de unieke smaak van ingelegde tomaten met knoflook en paprika.

Serveer als een koud ingelegd voorgerecht. Met vers gekookte hete aardappelen - gewoonweg heerlijk.