Gemarineerde tomaten met basilicum voor de winter zonder azijn en zonder sterilisatie

Gemarineerde tomaten met basilicum, bereid voor de winter, krijgen een pikante smaak. Een ander belangrijk onderscheidend kenmerk van het recept is dat we de tomaten zonder azijn marineren. Citroenzuur geeft een zure smaak aan de marinade. We hebben een minimale hoeveelheid ingrediënten en wat vrije tijd nodig. Een stapsgewijs fotorecept helpt u bij het maken van zo'n originele bereiding.

De benodigde producten zijn ontworpen voor een pot van 1,5 liter:

• 1 kg tomaat;
• 1 takje basilicum.

Voor de marinade:

• 0,5 theelepel. citroenzuur;
• 1 eetl. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• water, ongeveer van 500 ml tot 700 ml.

Voordat we verder gaan met het recept, zijn er belangrijke nuances bij het kiezen van de hoofdingrediënten. Gebruik voor deze bereiding alleen rijpe, hele, stevige tomaten, zonder rot of barsten, van ongeveer dezelfde grootte. Je kunt tomaten van verschillende variëteiten nemen. Bij voorkeur Slivka, Sanka, maar roze soorten zijn ook prima geschikt. De hoeveelheid kan variëren afhankelijk van het volume van de pot en de grootte van het fruit.

Basilicum - het is niet nodig om te jonge takken te nemen.Als je een bloeiende plant hebt, gebruik deze dan veilig.

Hoe tomaten met basilicum voor de winter te pekelen zonder azijn

Bereid de container voor. Potten en deksels moeten grondig worden gewassen steriliseren.

Als de tomaten stengels hebben, moeten ze worden afgesneden. Was de basilicum en tomaten grondig onder koud stromend water.

Leg de basilicum op de bodem van de pot en plaats de tomaten erbovenop.

Kook water en vul de pot met tomaten en basilicum tot de rand. Dek onmiddellijk af met een deksel, zonder te draaien, en laat 5 minuten staan.

Nadat de tijd is verstreken, giet je het water uit de pot in de pan en zet je deze weer op het vuur. Wanneer de marinade begint te koken, voeg zout, suiker, citroenzuur toe en roer. Giet de resulterende marinade terug in de pot met tomaten en rol op.

Omdat onze bereiding niet alleen zonder azijn gebeurt, maar ook zonder sterilisatie, moeten de potten ondersteboven afkoelen.

Verpak het ingeblikte voedsel en laat het ongeveer 2-3 dagen zo liggen.

Er zijn geen speciale voorwaarden vereist voor het bewaren van ingelegde tomaten met basilicum. Zet het ingeblikte voedsel gewoon in de voorraadkast.