Ingelegde komkommers in gesteriliseerde potten - een recept voor het inmaken van komkommers voor de winter.

Het is raadzaam om verse komkommers, die onlangs uit de tuin zijn geplukt, in het zuur te zetten. Eerst moet je ze goed wassen, de "staarten" en "tuiten" afsnijden. Als de komkommers eerder worden geplukt, kun je ze 1-2 uur met koud water vullen.

Vervolgens moet je de potten voorbereiden. Was ze grondig en verbrand de deksels met kokend water.

Hoe komkommers in gesteriliseerde potten te pekelen.

Plaats eerst 2-3 korrels piment en bittere zwarte peper, 2 kleine laurierblaadjes, 2-3 korrels kruidnagel op de bodem. Hak 1-2 teentjes knoflook, krentenblaadjes, kersen, dille, mierikswortel fijn. Er zou in totaal ongeveer 15 gram groen moeten zijn. Een deel van het groen gaat naar de bodem van de pot en de rest komt bovenop de komkommers.

Doe de komkommers in potten en giet hete marinadesaus (zie hoe je het klaarmaakt). Hier).

Bedek de potten met metalen deksels en stuur ze voor sterilisatie. De vereiste sterilisatietijd voor potten van 1 liter is 8-10 minuten en voor potten van 3 liter 18-20 minuten. Het aftellen voor het verwerken van werkstukken begint vanaf het moment dat de vloeistof kookt in de container waar de potten zich bevinden.

Het enige dat u nog hoeft te doen, is de deksels oprollen en op de nek plaatsen om de potten met een deken of jas te “aankleden”.

Zoals je kunt zien, is het beitsen van komkommers heel eenvoudig en absoluut niet eng. Dus beginnende huisvrouwen, wees niet bang, maar voel je vrij om je huiswerk te maken. Vergeet niet dat heerlijke knapperige ingelegde komkommers, ingeblikt volgens het bovenstaande recept, goed passen in salades met champignons, kaas, groenten en kip. En op zichzelf zijn ze natuurlijk erg lekker.

Bekijk voor nog een interessant recept de video: Krokante ingelegde komkommers voor de winter.