Ingelegde komkommers met citroenzuur voor de winter

Ik zal je nu vertellen hoe je voor de winter heerlijke ingelegde komkommers met citroenzuur kunt bereiden. Bij gebruik van citroenzuur blijkt de marinade mild van smaak te zijn. Dit is wat ik leuk vind aan dit recept. Stap-voor-stapfoto's illustreren de voorbereiding.

Ik maak komkommers in potten van 2 liter, dus op basis van dit volume bereken ik de producten. Bereid je naast de komkommers zelf voor op het recept:

• dille;
• kersenbladeren;
• mierikswortelbladeren;
• knoflook;
• water - 1 l (voor marinade);
• grond zwarte peper;
• 70 gram kristalsuiker;
• 15 g citroenzuur;
• 30 gram zout.

Hoe komkommers in de winter met citroenzuur te pekelen

Was eerst de groenten en kruiden.

Nadat we de uiteinden van de komkommers met een mes hebben afgesneden, plaatsen we ze met de greens in een pot.

Giet het water na het koken over de groenten. Wij wachten 18-20 minuten.

Terwijl de komkommers in het eerste kokende water staan, laten we de marinade bereiden. Los zout, peper, suiker, citroenzuur op in een liter water. Laten we koken. We laten het water uit de pot lopen en vullen het opnieuw met marinade. We wachten tot het toekomstige werkstuk warm wordt. Giet de marinade in de pan en kook opnieuw. Vul de komkommers opnieuw. We rollen het werkstuk op.

Draai de pot om. We pakken haar een dag in. Hiervoor is een dikke handdoek of deken geschikt.

Nu kun je de ingelegde komkommers met citroenzuur bewaren in een kast of op een plank in een kast. Ik heb deze potten in de kelder gezet. In de winter bied ik zelfs aan kinderen heerlijke komkommers in een delicate marinade aan! Ze zijn zonder azijn. Hun aangename knapperigheid en delicate smaak complementeren mijn favoriete salades, diverse vlees- en groentegerechten en augurkensoepen.