Ongebruikelijke ingelegde komkommers met chiliketchup voor de winter

Sommige mensen houden van vers, anderen eten alleen gezouten in potten of van vaten, iemand gepekeld, en iemand komkommersalades doet het het liefst voor de winter. Laten we voor de winter pittige ingelegde komkommers met chiliketchup proberen te bereiden. Het recept is helemaal niet ingewikkeld en de komkommers smaken gewoonweg voortreffelijk: matig pittig, een beetje pittig en knapperig. Voor degenen die voor het eerst komkommers op deze manier rollen, heb ik een gedetailleerd recept gemaakt met stapsgewijze foto's.

Producten zijn ontworpen voor potten van 6 liter:

• komkommers – 3,5 kg;
• chiliketchup - 300 gr;
• laurierblad – 12 stuks;
• water – 1,5 liter;
• zout - 3 eetlepels;
• suiker – 200 gr;
• azijn (9%) – 270 gr.

Hoe komkommers inmaken met chiliketchup

Om de afgewerkte ingelegde komkommers hard en knapperig te maken, moeten ze in de eerste fase van de bereiding drie uur in koud water worden geweekt.

Gedurende deze tijd hebben we tijd steriliseren banken. Voeg aan elke pot twee laurierblaadjes toe.

Vervolgens wassen we de komkommers grondig met onze handen om grondresten te verwijderen en snijden we de uiteinden af ​​met een scherp mes. Je hoeft de uiteinden niet af te snijden, maar op deze manier zien de komkommers in potten er esthetisch aantrekkelijker uit. Doe de komkommers vervolgens in potten.

Probeer de eerste rij komkommers dicht bij elkaar te plaatsen.

Selecteer voor de tweede rij kleinere komkommers; grotere komkommers kunnen in tweeën worden gesneden. Het is noodzakelijk dat de potten zo volledig mogelijk worden gevuld.

Vervolgens bereiden we de marinadevulling voor onze komkommers. Het is eenvoudig te maken: kook water, voeg zout en suiker toe en wacht tot het is opgelost. Knijp vervolgens de ketchup in de pan. Alles kookt samen, zet het dan gewoon uit en voeg azijn toe.

Vul de potten met komkommers tot de bovenkant met hete marinadevulling.

Bedek vervolgens de potten met gekookte deksels en plaats ze in een ketel, op de bodem waarvan u eerst een stoffen servet moet leggen.

Giet heet water bij het kokende water, zodat de potten er voor 2/3 mee bedekt zijn. Daarna, potten steriliseren vijftien minuten vanaf het moment van koken.

Na sterilisatie moeten potten met komkommers hermetisch worden afgesloten.

U kunt ingelegde komkommers, bereid volgens dit recept, bewaren in een gewone voorraadkast.

Ik hoop dat heerlijke en redelijk pittige komkommers met chiliketchup een prominente plaats zullen innemen tussen je zelfgemaakte bereidingen.