Ingemaakte komkommers met mosterd voor de winter

Vandaag bied ik nog een ongewoon, bewezen recept aan. Voor de winter ga ik ingelegde komkommers met mosterd maken. Voor deze bereiding probeer ik altijd kleine komkommers te selecteren. Maar wat te doen als je geen komkommers meer hebt, maar grote komkommers? Je kunt ze natuurlijk ook marineren in mosterdsaus! Mijn stapsgewijze recept met foto's zal in beide gevallen nuttig zijn.

Om deze voorbereiding voor te bereiden hebben we nodig:

• komkommers;
• zout;
• suiker;
• grond zwarte peper;
• knoflook;
• zonnebloemolie;
• azijnzuur;
• droge mosterd.

Hoe komkommers met mosterd te pekelen voor de winter

Was de komkommers en laat ze twee tot drie uur in water weken.

Wij verzamelen de benodigde producten voor de marinade. Doe eerst de droge ingrediënten in een kom: suiker en zout - elk 2 eetlepels, droge mosterd - 1 eetlepel, zwarte peper - 1 theelepel, geperste knoflook - 1 eetlepel.

Mengen. Giet 150 ml geraffineerde olie en negen procent azijnzuur. Roer tot de suiker en het zout beginnen op te lossen.

We snijden de gewassen komkommers, snijden ze elk in vier delen en plaatsen ze in een niet-metalen kom.

Giet de pittige marinade over de gesneden komkommers. Laat het drie uur in de marinade staan, terwijl u af en toe roert.

Maak je geen zorgen dat er niet veel marinade is en dat het zout en de suiker niet volledig zijn opgelost. De komkommers laten sap los en alles lost op.

Doe de komkommerkwarten na drie uur in een schone bak en giet er koude marinade over. We steriliseren literpotten door ze 20-30 minuten met deksels af te dekken.

Rol het op, draai het om, wikkel het in een warme deken en laat het afkoelen. Komkommers bereid met mosterd kun je thuis op een donkere plaats bewaren zonder koelkast.

Met de resterende marinade kunnen pittige, licht gezouten komkommers worden bereid. Hele kleine komkommers zijn binnen 2-3 uur klaar.