Ingelegde boletus - een stapsgewijs recept met foto's over het inmaken van boletus voor de winter.

Het belangrijkste dat we nodig hebben om dit preparaat te bereiden, is jonge, frisse, schone boletus.

Marinade voor champignons wordt bereid uit:

— bronwater 1 l;

— niet-gejodeerd zout 5 theelepels;

- suiker 5 eetlepels;

- azijn 15 eetlepels;

- citroenzuur 10 g.

- een klein stukje kaneelstokje, een paar kruidnagels, pimenterwten.

We marineren eenvoudig boletus voor de winter.

Sorteer de champignons en maak ze schoon. Wassen in warm water (je kunt een lepel zout aan het water toevoegen). Kook gedurende 35-45 minuten in gezouten water.

Gooi de bereide boter in de kokende marinade en kook.

Doe de champignons met de marinade in potten en dek af met deksels.

Veel kookboeken raden aan om de potten onmiddellijk af te sluiten. Ik maak, zoals gewoonlijk, alles ingewikkeld, speel op safe en steriliseer daarom de potten altijd in een pan met heet water en plaats de potten op een speciaal rooster. De procedure duurt ongeveer 20 minuten en pas daarna rol ik ze op. Ik koel het af door het om te draaien op de deksels zoals op de foto.

Ook heb ik de gewoonte om mijn bereidingen te signeren door handgemaakte etiketten met mooie foto's en informatie over de bereiding op de potten te plakken.

Smakelijke, smakelijke ingelegde boter past zowel op de dagelijkse tafel als op elke vakantietafel. Het serveren is eenvoudig: je hoeft alleen maar de marinade af te tappen, olie over de champignons te gieten en te garneren met uienringen. Van alle koude hapjes is ingelegde boletus altijd de eerste - getest uit persoonlijke ervaring.