Geassorteerde gemarineerde schotel voor de winter: courgette met paprika en appels. Een lastig recept: alles wat in de datsja is gerijpt, gaat in potten.

Dit recept voor diverse augurken was het resultaat van mijn experimenten met inblikken. Er was eens dat ik gewoon in een pot rolde wat destijds in het land was gegroeid, maar nu is dit een van mijn favoriete, beproefde en gemakkelijk te bereiden recepten.

Ingrediënten: paprika, courgette, Honing, zout, appels, appelazijn

Dit gevarieerde recept bevat:

— Saladepeper – 1 kg

— Courgette of pompoen – 1 kg.

– Appels – 0,5 kg

Voor blancheren en marinade:

– Water – 1 glas (200 g)

– Appelciderazijn (of je kunt sap gebruiken) – 1 glas (200 g)

— Honing 1 glas (200 g.)

— Zout 30 gram per 1 liter oplossing.

Hoe u diverse gerechten voor de winter kunt bereiden - stap voor stap.

Courgette, appels en paprika.

We beginnen natuurlijk met het koken door alle groenten te wassen.

Verwijder de kern (korrels) van de paprika en snijd hem in ringen van 1 cm breed.

Verwijder het klokhuis van de appels en snijd ze in plakjes.

Courgette of pompoen in plakjes snijden.

Van de eerder voorgestelde producten maken we een marinade.

Blancheer de gesneden groenten 3 - 5 minuten in de kokende marinade en plaats ze in voorgekookte potten.

Breng de marinade opnieuw aan de kook en giet de kokende marinade over de groenten in de potten.

We rollen de potten op.

Dat is alles, de gemarineerde schotel met courgette, paprika en appels is klaar. Naar mijn mening zou het moeilijk zijn om een eenvoudiger recept te bedenken. En hoe lekker is het om deze gemengde groenteschotel in de winter te eten...