Gemarineerde diverse groenten voor de winter

Op deze manier bereide ingemaakte groenten passen perfect bij aardappelen en een verscheidenheid aan pappen. Daarnaast is dit een geschikte optie voor een koude wintergroentensnack voor elke gelegenheid. In de winter gepekelde, knapperige groenten zijn een goede vervanger voor verse groenten.

Ingrediënten: komkommers, kool, tomaten, courgette, paprika, wortelen, uien en knoflook - pas de verhouding naar wens aan.

Marinade voor één pot van 3 liter:

1,5 liter water:

suiker - 4 el. l.;

zout – 2 eetl. l.;

azijn 9% - 0,5 eetl.

Zo bereid je diverse groenten voor de winter

Voordat we beginnen met marineren, bereiden we het eten voor. Ik zou willen opmerken dat de tomaten in de bereiding dicht moeten zijn, zonder scheuren, zodat ze intact blijven in de marinade. Was andere groenten, snijd de stengels af, schil en hak ze fijn.

Snijd de kool in grote plakjes (stukjes), courgette, wortelen in plakjes, snijd de paprika in 4 stukken in de lengte. Knoflook - hele kruidnagels, ui - geheel of in tweeën.

Doe de groenten in gesteriliseerde potten.

Giet voldoende water in een grote bak, zodat wanneer de gevulde potten erin worden ondergedompeld, deze ze niet volledig bedekt en in brand steekt.Hoeveel water er moet zijn, is te zien op de onderstaande foto.

Maak nu snel de marinade klaar. Giet water in de pan, steek het in brand, voeg dan suiker, zout, azijn toe en wacht tot het kookt.

Vul de potten met de bereide hete marinade en dek af met deksels.

Plaats de voorbereide of bereide potten met groenten en marinade in een grote bak met kokend water en verwarm gedurende 15 minuten.

Goed oprollen en omdraaien.

Wikkel een dag in een warme deken.

Heerlijke ingemaakte gemengde groenten moeten op een donkere, koele plaats worden bewaard.