Ingemaakte meloen voor de winter is een smakelijk en betaalbaar recept. Ongewone zelfgemaakte meloenbereiding.

Voor het bereiden van ingelegde meloen zijn goed gerijpte meloenen met stevig vruchtvlees geschikt.

Naast meloenen hebben we de volgende producten nodig:

— Gemalen kaneel 0,5 g. (berekend voor een literpot van het product)

— Kruidnagelen (granen) 3-4 st. (berekend voor een literpot van het product)

— Water 1,5 liter (berekend voor potten van 5 liter)

— Kristalsuiker – 550 g. (berekening voor potten van 5 liter)

— Concentratie tafelazijn 5% (berekend voor potten van 5 liter)

De meloenen moeten grondig worden gewassen met een borstel en droogdeppen. Vervolgens moeten de meloenvruchten doormidden worden gesneden, geschild, de zaden met een lepel worden uitgeschept en in kleine vierkante stukjes worden gesneden.

We blancheren de resulterende stukken. Het is gemakkelijk om te doen, maar enige vaardigheid kan geen kwaad. Laten we u eraan herinneren hoe u correct kunt blancheren: dompel de meloenstukjes heel snel, slechts één seconde, onder in kokend water, haal ze eruit en koel ze onmiddellijk af in schoon, koud water.

Plaats kruiden (kruidnagel, kaneel) op de bodem van de voorbereide container, plaats de geblancheerde meloen op de kruiden en giet het hete marinademengsel erover.

Dek de potten gevuld en gevuld met kokende marinade af met steriele afsluitdeksels en plaats ze in een bak met water dat op 50 graden is gebracht. Steriliseer ongeveer 12 minuten.

Na sterilisatie moeten potten met zelfgemaakte bereidingen onmiddellijk worden opgerold en gekoeld.

Geopende ingelegde meloen in de winter vult de keuken onmiddellijk met de geur van rijpe, aromatische meloen, een soort ‘zomergeur’. En de smaak van deze ongewone bereiding zal je niet teleurstellen. Je kunt het eten als een zelfstandige delicatesse, of je kunt een geurige taart bakken met meloenvulling.