Mandarijnenjam met schil - hoe je jam maakt van hele mandarijnen, een eenvoudig recept.
Mandarijnjam gemaakt van hele vruchten met schil zal je verrassen en verrassen met een frisse, exotische smaak. Bovendien ziet het er ongelooflijk mooi uit en bij het thuis bereiden hoef je niet veel tijd aan het fornuis te besteden. Het is gemakkelijk te bereiden, je hoeft alleen maar de “juiste” mandarijnen in te slaan en je krijgt een ongewone, zeer aromatische en smakelijke jam.
Mandarijnjam koken met korst en heel fruit.
Neem voor 1 kg mandarijnen 1,5 kg suiker; voor siroop heb je 1 liter water en 1 kg suiker nodig (voor 1 kg fruit - 1,5 liter siroop, daarna driemaal 250 g suiker).
Selecteer fruit voor jam dat onrijp en kleinvruchtig is. Sorteer ze op grootte, leg gekreukelde of beschadigde exemplaren opzij. Grondig wassen.
Prik vervolgens de mandarijnen met een vork of tandenstoker langs de segmenten.
Dompel ze gedurende 15 minuten onder in heet water (85-95°C).
De volgende fase is om de vruchten 24 uur in koud water te laten weken, vervolgens suikersiroop over de mandarijnen te gieten, 5 minuten te koken en opnieuw te laten weken, maar dan gedurende 12 uur.
Kook de jam door vijf minuten te koken en twaalf uur af te koelen in drie stappen. Voeg elke keer voor het koken een portie suiker toe.
Giet na de laatste afkoeling de resulterende siroop in een kom, kook tot deze transparant is en giet deze over de mandarijnen die in potten zijn geplaatst.
Steriliseer potten van een halve liter gedurende een half uur, potten van liter gedurende 50 minuten. Rol ze heet op.
U zult uw huishouden en vrienden zeker verbazen door de heerlijk smakende, magisch amberkleurige mandarijnenjam op tafel te zetten, bereid voor toekomstig gebruik, waarvan de vruchten zullen lijken op de felle zomerzon.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
