Licht gezouten kerstomaatjes - drie eenvoudige recepten voor het inmaken van kerstomaatjes

Droog zouten van licht gezouten kerstomaatjes

• 1 kg kers;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 1 kop knoflook;
• Groenen: dille, koriander, haan, basilicum... elke groente die je lekker vindt.

Was de tomaten en verwijder ze van de takken. Het is niet nodig om ze speciaal te drogen, dit is absoluut niet nodig.

Neem een ​​tandenstoker en maak een lekke band in het stengelgedeelte van elke tomaat.

Plaats ze in een strakke plastic zak. Pel de knoflook en pers deze met een knoflookpers direct in de zak. Voeg daar gehakte kruiden en zout toe.

Bind de zak vast en meng de inhoud grondig. Laat het zakje kerstomaatjes 2-3 uur op kamertemperatuur staan ​​en zet het daarna in de koelkast.

In slechts 24 uur zijn lichtgezouten kersen klaar.

Hot Cherry-ambassadeur

Als je haast hebt en vandaag letterlijk een tussendoortje nodig hebt, gebruik dan dit recept. De samenstelling van de ingrediënten is vrijwel hetzelfde, er wordt slechts 1 el toegevoegd. l. suiker en 1 liter water.Er wordt suiker toegevoegd om de smaak te verzachten, en het is aan jou om het toe te voegen of niet.

Was de kerstomaatjes en prik op dezelfde manier met een tandenstoker in de "kont".

Doe de tomaten in een pan en bestrooi ze onmiddellijk met kruiden en geperste knoflook.

Indien gewenst kunt u laurierblad toevoegen. Giet water in een andere pan en voeg zout en suiker toe. Verwarm de pekel op het fornuis en breng het aan de kook. Wanneer het zout en de suiker volledig zijn opgelost, giet je deze kokende pekel over de tomaten en dek je de pan onmiddellijk af met een deksel. Als de pekel met tomaten is afgekoeld, zijn de lichtgezouten tomaten klaar.

Recept voor koud gezouten kerstomaatjes

Dit is een “lang houdbaar” recept en op deze manier kun je licht gezouten tomaten bewaren voor de winter. Het wordt gebruikt als er veel kersen zijn en er een opslagruimte is, zoals een koude kelder.

Voor koud zouten heb je een houten vat, een plastic emmer of een fles van drie liter nodig. Omdat het beitsproces niet hoeft te worden versneld, is het niet nodig om de tomaten te doorboren.In tegenstelling tot eerdere recepten, waarvoor goed gerijpte kerstomaatjes nodig zijn, is het hier beter om stevig of zelfs enigszins onrijp fruit te nemen.

Was de tomaten. Maak op de bodem van de emmer een "kussen" van mierikswortelbladeren, kersen en dillestelen.

Doe de tomaten in een emmer en bereid de pekel voor.

• Voor 10 kg kers
• 5 liter water;
• 150 gr. Zout.

Zout oplossen in water. Om het proces te versnellen, kun je de pekel een beetje opwarmen, maar je hoeft hem niet te koken. Tomaten moeten op kamertemperatuur met pekel worden gevuld, maar in geen geval heet. De pekel moet de tomaten volledig bedekken en indien nodig regelmatig koud water toevoegen. Als ontsmettingsmiddel kun je een paar teentjes geperste knoflook toevoegen.

Laat de tomaten enkele dagen in het lichaam.Wanneer de pekel troebel wordt en er schuim bovenop komt, betekent dit dat het proces is begonnen en dat je de tomaten kunt proeven en de rest naar de kelder kunt brengen. Bedek de emmer met een deksel, maar niet strak, zodat de gassen die vrijkomen tijdens de gisting naar buiten komen.

Elk van deze recepten is goed, en het is moeilijk om de beste te kiezen.

Bekijk de video voor een ander recept voor het maken van licht gezouten kerstomaatjes: