Licht gezouten makreel of zelfgezouten haring is een lekker en eenvoudig recept.

Licht gezouten vis van vette variëteiten, vooral in de winter, is voor iedereen nuttig om te eten. Met dit recept voor zelfgemaakte gezouten makreel maak je zelf heerlijke vis. Koken in pekel is eenvoudig zelf te doen, hiervoor heb je geen speciale vaardigheden of kennis nodig.

Ingrediënten: anjer, mosterd, piment, Laurierblad, suiker, zout

De voorbereiding begint met de noodzaak om 2 kg bevroren of verse vis in te slaan.

Makreelpekel omvat:

— water — 1 liter;

- zout - 5 eetlepels;

— suiker — 3 eetlepels;

- laurierblad - 6 stuks;

- droge mosterd - 1 theelepel;

— zwarte pimentpeper (erwten) — 1 stuk;

- kruidnagel - 1 stuk.

Zo maak je thuis licht gezouten makreel.

We maken de vis grondig schoon, verwijderen de ingewanden en de zwarte film en spoelen af.

De volgende belangrijke stap is het bereiden van de hele makreelpekel.

Het is heel gemakkelijk om te doen. Giet water in een pan, als het kookt, gooi alle kruiden erin, zet het na een paar minuten uit en laat afkoelen met een deksel.

Giet de pittige pekel in een bakje met hele schoongemaakte vis en laat het 3-5 dagen op een koele plaats zouten.

Als u niet meteen licht gezouten vis eet, bewaar deze dan na de benodigde tijd om te zouten in de koelkast.

Zelfgemaakte lichtgezouten makreel is een heerlijk aperitiefhapje. Iedereen weet dat vis vooral lekker is als het wordt geserveerd met hete gekookte aardappelen.

Met dit eenvoudige zelfgemaakte recept kunt u thuis op dezelfde manier verse of bevroren haring inmaken.

Zie ook video: Licht gezouten makreel volgens de droge methode.