Uien: voordelen en schade voor de mens, caloriegehalte, welke vitamines er in uien zitten.

Caloriegehalte en samenstelling van uien

Foto: Uien in de tuin.

De energiewaarde van uien is 41 kcal per 100 gram vers product. Uien bevatten: organische zuren, gezonde suikers, vitamine A, PP, C, B, evenals minerale zouten van kalium, fosfor en magnesium. Bovendien zijn uien rijk aan ijzer, fytonciden, essentiële oliën en andere verbindingen.

De voordelen van uien

— het is bewezen dat uien een uitgesproken antimicrobieel effect hebben; ze kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt om de mondholte van ongedierte te reinigen;

- regelmatige consumptie van uien verlaagt het suiker- en slechte cholesterolgehalte in het bloed;

— uien zijn wijdverspreid geworden in de traditionele geneeskunde: uiensap wordt in de neus gedruppeld voor een langdurige loopneus, inhalaties bereid uit uienpulp worden gebruikt om keelpijn en longontsteking te behandelen, enz.Bovendien worden in melk gekookte uien gebruikt om hoest te behandelen, en uienpulp wordt gebruikt om ernstige brandwonden te verwijderen;

— Het wordt ook aanbevolen om verse uienpulp in de haarwortels en hoofdhuid te wrijven om volume aan het haar te geven en “slapende” haarzakjes wakker te maken;

- om je haar een natuurlijke glans te geven, kun je het volgende afkooksel bereiden om uit te spoelen: 2 glazen water + 10 theelepel. Kook de uienschil een paar minuten, verwijder deze en laat 4 uur trekken, zeef en gebruik.

Hoe te gebruiken?

Uien hebben alleen een krachtig antimicrobieel effect als ze vers worden gegeten, omdat... De “vluchtigheid” van fytonciden verdwijnt vrijwel tijdens de warmtebehandeling. De meeste voedingsstoffen in uien zijn geconcentreerd in het onderste deel, dat wil zeggen aan de basis van de bol.

Uien worden ook gedroogd, gepekeld en toegevoegd aan verschillende zelfgemaakte bereidingen.

Hoe bewaren?

Een oude, beproefde methode die onze grootmoeders gebruikten is het vlechten van een uienvlecht. Maar deze methode is beschikbaar voor degenen die uien in hun eigen tuin verzamelen. Wanneer u een eindproduct in een winkel koopt, plaatst u het losjes op een houten kist. Beide opties moeten op een droge, koele plaats worden bewaard.