Paardebloembladeren voor salade of hoe je paardenbloemen voor de winter kunt bereiden - gezouten paardebloemen.

Categorieën: Gezouten Groenen, Beitsen-fermentatie

Maak in het voorjaar een salade van paardenbloembladeren - dit zal vandaag waarschijnlijk niemand verbazen. De paardenbloemplant deelt in de lente immers royaal vitamines met ons, die we allemaal zo vaak missen na een lange winter.

Ingrediënten: water, paardebloem, zout
Tijd om te bookmarken: Lente

Maar hoe bereid je paardenbloemen voor op de winter, hoe zorg je ervoor dat ze in de winter hun heilzame eigenschappen met ons delen? Paardebloembladeren, een vitaminerijke toevoeging aan winterse salades of soepen, zijn heel gemakkelijk te bereiden. De ideale tijd voor het oogsten van gezouten paardenbloemen is het vroege voorjaar.

De hoogte van de geoogste plant moet ongeveer 3-5 cm zijn.Om paardenbloemen volgens dit recept te bereiden, moet je de plant net onder het begin van de bladgroei afsnijden, samen met de "knop" van de toekomstige bloem.

Was eerst de rozetten van de plant zorgvuldig onder stromend water uit de grond en vul ze vervolgens 1-2 uur met koud zout water. Deze procedure verlicht het paardenbloempreparaat van overmatige bitterheid. Laat het water na de aangegeven tijd weglopen. Plaats paardenbloembladeren in schone potten en vul met zoutoplossing. Hiervoor hebben we 100 gram nodig. zout per 900 ml. water.

Sluit de pot met plastic deksels.

Het werkstuk moet op een donkere, koele plaats worden bewaard - een kelder of kelder. In de winter kan het worden gebruikt als gezouten of gefermenteerde toevoeging aan wintersalades, soepen en zelfs vlees- of groentegerechten.

Hier is een heel eenvoudig recept voor de bereiding paardebloem voor de winter.