Het geneeskrachtige kruid dat voor de winter is gefermenteerd, is een nuttige voorbereiding op de winter.

Categorieën: Gezouten Groenen, Beitsen-fermentatie

Gefermenteerd zuurdesem heeft zeer nuttige eigenschappen, maar ook een zeer aangename smaak, en dat allemaal dankzij het juiste zuurdesemrecept.

Ingrediënten: wortel, zeuren, zout
Tijd om te bookmarken: Lente, Zomer

Hoe pompoen te fermenteren voor de winter

Scheid de bladeren van de stekken, was en meng met zout, voeg naar wens geraspte wortels en kruiden toe. Met alleen wortels kun je rondkomen.

Roer tot het sap eruit komt. Verdicht het geheel nu in een vat, pan of glazen pot.

Plaats bovenop de verdichte vloer de volgende laag van het voorbereide mengsel, enz.

Bedek nu alles met een servet, plaats een houten cirkel met de gewenste diameter op het servet en plaats een gewicht op de cirkel.

Een kleine hint: Om de karakteristieke geur die tijdens de gisting uit de container komt te elimineren, prikt u het mengsel van honing en wortels op verschillende plaatsen met een houten stok tot op de bodem. Een lekke band op 4 tot 7 plaatsen is voldoende. Voer deze procedure elke 1 – 2 dagen uit tot het einde van de gisting.

soortgelijk zeuren Het is goed te gebruiken in de winter, het verbetert de immuniteit en bevordert de stressbestendigheid van het lichaam. Iedereen die het geprobeerd heeft, zal bevestigen dat het qua smaak absoluut niet onderdoet zuurkool. Je kunt ingelegde champignons apart als salade serveren of bij warme gerechten.

Het geneeskrachtige kruid dat voor de winter is gefermenteerd, is een nuttige voorbereiding op de winter.