Ingelegde bieten - hoe je bieten voor de winter kunt fermenteren voor borsjt thuis.

Ingelegde bieten bereid volgens dit recept maken het mogelijk om een zeer originele en smakelijke borsjt te bereiden. Het is lekker en zelfvoorzienend en kan als apart gerecht geserveerd worden. Hiermee kunt u een verscheidenheid aan wintersalades bereiden. Pekel uit een dergelijk preparaat zal je dorst op een warme dag perfect lessen, en in de winter zal het de vitaminereserves van het lichaam aanvullen die in de winter zijn uitgeput. Kortom: niets gaat verloren.

Ingrediënten: biet, zout

Rode biet

We beginnen met het bereiden van ingelegde bieten voor de winter door hele, ongerepte wortelgroenten te selecteren.

We snijden de bovenkant af, kantelen en maken schoon.

Spoel vervolgens af met water en plaats het in een gistingscontainer.

Bedek de bovenkant met een doek en verzwaar deze een beetje.

Om bietenpekel te bereiden, neem je een emmer water en voeg je 0,3 kg zout toe.

Vul de bieten met de voorbereide pekel, zodat de lading 10-15 cm bedekt is.

Bieten worden gefermenteerd bij een temperatuur van +20 graden. Van tijd tot tijd moet u de lading wassen, schuim verwijderen en schimmel verwijderen. Na 2 weken verliest de knolgewas zijn kleur en wordt de pekel robijnrood. Deze ingelegde bieten zijn al klaar en kunnen gegeten worden.

Dergelijke bietenbereidingen worden op een koele plaats bewaard totdat ze worden gebruikt. Wanneer u het gaat gebruiken, kunt u de ingelegde bieten in potten met schroefdeksel doen en in de koelkast plaatsen.

Ingelegde bieten - hoe je bieten voor de winter kunt fermenteren voor borsjt thuis.

Categorieën

Recente inzendingen