Originele heerlijke zuurkool met groenten

Vandaag ga ik een eenvoudig en ongebruikelijk recept bereiden voor een magere snack gemaakt van herfstgroenten, na de bereiding krijgen we heerlijke zuurkool met groenten. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en vereist niet veel kosten. En wat heel belangrijk is, is dat het een gezond gerecht is. De gisting vindt op natuurlijke wijze plaats zonder toevoeging van azijn. Daarom kan een dergelijke bereiding met recht als dieet worden beschouwd. Het recept gaat vergezeld van stapsgewijze foto's, waarmee u fouten tijdens het kookproces kunt voorkomen.

Producten die we nodig hebben:

• witte kool 1 kg;
• wortelen 300 gr;
• bieten 300 gr;
• selderij 300 gr;
• zout 2 eetl. lepels;
• suiker 1 eetl. lepel;
• laurierblad;
• piment.

Hoe zuurkool met groenten te maken

We beginnen met het bereiden van de bereiding door de koolkop te verwijderen van beschadigde bladeren, deze onder stromend water te wassen en te versnipperen. Schil de wortels, bieten en knolselderij, spoel ze af en rasp ze op een grove rasp.

Meng alle groenten.

Het is beter om de pekel van tevoren te bereiden. Giet heet water over zout en suiker. Voeg laurier en piment naar smaak toe en breng aan de kook. Laat afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 18-25 graden.

Giet over de bereide groenten zodat de pekel ze volledig bedekt.

We bewaren de groenten twee dagen op kamertemperatuur. Roer één of twee keer per dag om opgehoopte gassen vrij te maken.

Deze zuurkool met groenten kun je het beste in de kou bewaren. Het kan worden gebruikt als aperitiefhapje, maar ook als dressing voor borsjt, salades en vinaigrettes.

De hoeveelheid ingrediënten in het recept is bij benadering en vereist geen strikte naleving. U kunt de verhouding van producten wijzigen. Indien gewenst kunt u aan deze producten viburnum, zure appels, veenbessen of rode bosbessen toevoegen. Experimenteer en je zuurkool met groenten zal veel lekkerder worden.