Bloedbrood - heerlijk bloedbrood maken in de oven.

Categorieën: Vlees voor toekomstig gebruik

Heerlijk zelfgemaakt bloedbrood wordt in de oven gebakken in een geschikte diepe schaal. De bakvorm kan elke zijn. Het eindproduct smaakt heel erg naar bloedworst, maar is gemakkelijker te bereiden, alleen al omdat de darmen niet gevuld hoeven te worden. Deze procedure wordt namelijk voor velen een zeer moeilijke en vervelende taak.

Ingrediënten: boekweit, bloed, ui, varkensvlees, zout, grond zwarte peper

Hoe bloedbrood te maken.

Kook elke kruimelige pap: Alkmaarse gort, gerst, boekweit, rijst of tarwe. Neem voor een kilo afgewerkte pap dezelfde hoeveelheid gebakken varkensvlees, in vrij kleine stukjes gesneden. Je hebt ook 200 g ui nodig, fijngehakt en goudbruin gebakken. Zoals je kunt zien lijkt de samenstelling van bloedbrood sterk op de samenstelling van bloedmelk.

Meng vervolgens alle producten en voeg al roerend 80 gram zout en 10 gram gemalen peper toe.

Wanneer de massa een homogene staat bereikt, vul deze dan met een liter vers varkensbloed - meng opnieuw.

Giet deze halfvloeibare donkere massa in een ovenschaal of een speciale metalen vorm voor het bakken van brood.

Plaats het gerecht met de bereiding in een oven verwarmd tot 200 graden en bak het bloederige brood gaar. Je kunt het controleren door met een lange houten stok in het gebak te prikken: als er geen sporen van vers bloed op zitten, is het brood klaar.

Haal de vorm met het eindproduct uit de oven en breng het product na afkoeling over naar de koelkast.

Serveer het koudbloedbrood door het in mooie plakjes te snijden. Indien gewenst kun je de plakjes bakken of verwarmen in gesmolten boter - dan wordt het een warm gerecht.

Bloedbrood - heerlijk bloedbrood maken in de oven.

Hoe bloedbrood te maken.

Categorieën

Recente inzendingen