In eigen sap gepekelde rode bessen zijn een eenvoudig en origineel recept voor zelfgemaakte winterbereidingen.

Categorieën: Beitsen

Naast dat ze heilzaam zijn voor het lichaam in de winter, zijn ingelegde rode bessen ook een uitstekende decoratie voor het decoreren en serveren van gerechten in deze barre tijd.

Ingrediënten: water, anjer, piment, kaneel, Rode Ribben, suiker, azijn
Tijd om te bookmarken: Zomer

Voor het beitsen hebben we nodig: 1 liter sap, 0,5 liter water, 4 eetlepels azijn, 1 kg suiker.

Voor een literpot, 8 stuks kruidnagel en piment, een stukje kaneel.

Pers het sap uit de bessen en voeg water toe. Verwarm en voeg de overige ingrediënten toe, behalve de azijn. B' olie. Voeg vervolgens azijn toe en breng aan de kook. Zet opzij en laat afkoelen.

Banken Vul tot aan de schouders met hele schone bessen.

Giet de marinade erover. Steriliseren 3 minuten. Oprollen, omdraaien. Plaats de gekoelde potten in de kelder.

Deze eeuwenoude bereidingswijze is een eenvoudig, smaakvol en origineel recept voor beitsen. Rode Ribben gemarineerd in zijn eigen sap heeft een bijzondere scherpte en pikante smaak. Ingemaakte bessen zijn geschikt voor vlees, salades en dressings.