Tomaten in blik, recept voor de winter met knoflook en uien - zelfgemaakte bereidingen, stapsgewijs recept met video

Hoe tomaten te blikken voor de winter.

Bij het maken van zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter kunnen we niet zonder kruiden. Om ingeblikte tomaten met knoflook en uien volgens dit recept te bereiden, hebben we het volgende nodig:

dille - één grote paraplu;

knoflook - 3-4 teentjes;

pimenterwten - 5-6 stuks;

peterselie - 3-4 takjes;

paarse basilicum (kan worden vervangen door pepermunt) - 2-3 bladeren;

selderij - een groot takje;

ui - een kleine ui;

bessenblad - 1 st.

De hoeveelheid kruiden wordt per literpot aangegeven.

Voorbereiding:

Plaats de helft van een grote dilleparaplu op de bodem vooraf bereide pot.

We snijden de teentjes knoflook in 3-4 delen en doen ze ook in een pot.

Pimenterwten: plet er drie, laat er drie heel en doe alles in een pot.

Voeg peterselieblaadjes toe (alleen de bladeren), basilicum of munt, selderij.

Snijd de ui in halve ringen en ook in een pot.

Nu doen we onze tomaten in de pot.Voordat u doorgaat naar deze voorbereidingsfase, kunt u ze doorprikken met een vork, breinaald of gewoon een scherp mes. We proberen het strak tot aan de top te leggen.

Plaats de andere helft van de paraplu met dille en ui erop.

Bedek alles bovenop met een krentenblad.

Marinade voor tomaten:

1 liter water;

2 eetlepels zout (neem een ​​beetje hoop);

2 eetlepels suiker (neem een ​​beetje hoop);

1 eetlepel 9% azijn.

Bereiding van de marinade:

Voeg zout en suiker toe aan kokend water en roer tot het volledig is opgelost. Laat de marinade koken en giet de kokende marinade in de potten met tomaten.

AANDACHT: Om te voorkomen dat de pot barst, giet je het eerste kokende schepje hete marinade op een eetlepel, die we met je andere hand tegen het glas gedrukt houden. Hoe u dit correct kunt doen, kunt u in meer detail zien in het videorecept.

Vul de pot met marinade tot aan de bovenkant. Dek af met een deksel en plaats in een pan of, zoals weergegeven in de video, een speciale autoclaaf voor sterilisatie gedurende 15-20 minuten.

Haal de potten eruit, open de deksels en voeg 1 eetl. een lepel azijn. Sluit en rol op.

AANDACHT: als we een pan gebruiken voor sterilisatie, is het NIET NODIG om het elastiekje van het deksel te verwijderen, zoals vermeld in de video!

Meer details over tomaten in blik met uien en knoflook in het videorecept

Ik hoop dat al je zelfgemaakte bereidingen een succes zullen zijn en dat tomaten uit blik, bereid voor de winter volgens ons recept met uien en knoflook, je zullen herinneren aan een vruchtbare en hete zomer in de koude winter.