Heerlijke komkommers uit blik met chiliketchup voor de winter

Voor deze beitsen is het beter om kleine komkommers te kiezen. Alle subtiliteiten en details over het bereiden van komkommers met chiliketchup in potten voor de winter vind je in mijn eenvoudige, stapsgewijze fotorecept.

En dus heb je voor potten van vier liter nodig:

• 7 glazen water;
• Chiliketchup 200 gr;
• suiker 180 gr;
• azijn 200 gr;
• zout 2 eetl.

Hoe komkommers met chiliketchup voor de winter te bewaren

Spoel de komkommers grondig af en verwijder al het vuil.

Voorbereiden literpotten, dompel de deksels in heet water en maak de rubberen afdichtingen zacht.

In een literpot doen we 8 zwarte peperkorrels, 2 laurierblaadjes, 2 gram droge mosterd, 2 stukjes mierikswortel, 1 besblad, 2-3 dillebloeiwijzen, 1 bosje kruidnagel, hele kleine komkommers.

Combineer water met ketchup in een container en voeg suiker en zout toe. Breng de pekel aan de kook, zonder te vergeten te roeren. Zet ten slotte het vuur laag en voeg azijn toe. Kook nog eens 15 minuten, af en toe roeren.

Bedek de komkommers met kokende pekel en begin steriliseren ongeveer 15 minuten. Nadat u het vuur hebt gedoofd, laat u de potten met beitsen een minuut in het water staan. Haal het eruit en rol het snel op met ijzeren deksels, plaats het op de deksels en wikkel het lichtjes in.

Het is raadzaam om dergelijke augurken op een koele plaats te bewaren.

Heerlijke, knapperige komkommers zijn een onmisbare picknicksnack, gesneden op een cheeseburger of een ander broodje. Je kunt de pekel in salades gieten om smaak toe te voegen, of je kunt het gewoon als drankje gebruiken.

Mijn beproefde zelfgemaakte recept voor deze ingeblikte komkommers met ketchup is eenvoudig te bereiden en ongelooflijk lekker.