Ingeblikte courgette zoals ananas voor de winter

Ik deel met veel plezier hoe je zo'n ongewone bereiding kunt maken in een stapsgewijs fotorecept.

Om "ananas" te bereiden hebben we nodig:

• 1,5 kilogram courgette;
• 750 milliliter ananassap;
• 250 gram suiker;
• 1,5 theelepel citroenzuur

Kies courgette met lichtgroene of gele schil. Nog beter: gebruik squash voor deze bereiding. Ze hebben zeer dicht wit vruchtvlees, wat ongetwijfeld een positief effect zal hebben op het resultaat.

Hoe courgette zoals ananas te koken voor de winter

Schil de courgette met een dunschiller. Snijd in de lengte door en verwijder de zaden.

Het is erg handig om hiervoor een eetlepel te gebruiken.

We snijden de schoongemaakte "boten" in halve ringen en de halve ringen in blokjes.

Giet vervolgens 750 milliliter ananassap in een pan en zet het op het vuur. Voeg 250 gram suiker en 1,5 theelepel citroenzuur toe.

Als de suiker is opgelost, voeg je de courgetteblokjes toe aan de siroop en meng je goed.

Zet het vuur middelhoog en kook de courgette zonder deksel ongeveer 20 minuten, waarbij je eventueel gevormd schuim verwijdert.

Terwijl onze “ananas” kookt steriliseren banken.Het is het beste om kleine potten te nemen. Doe de voorbereide courgette-achtige ananas in een voorbereide container en giet er aromatische siroop in.

Bedek de potten met gekookte deksels en zet ze op steriliseren in een pan met water gedurende 15 minuten.

De tijd moet worden geteld vanaf het moment dat het water kookt. Nou, en tot slot, schroef de ananas-courgette-blanco's met deksels, draai ze om en wikkel ze een dag in.

Ingeblikte courgette wordt de hele winter op een koele plaats in ananassap bewaard.

In de winter kunnen dergelijke "ananas" aan salades worden toegevoegd, waardoor ze echt fruit vervangen. Als zelfstandig gerecht wordt courgette uit blik, net als ananas, geserveerd in een kom of rozet en bij voorkeur gekoeld.