Ingeblikte maïskorrels voor de winter

Als je zo'n voorbereiding op de winter wilt maken, dan zal mijn gedetailleerde, stapsgewijze fotorecept zeker van pas komen.

De verhoudingen van de producten worden berekend voor 1 kg maïs.

Opbrengst: 3 potten van elk 500 ml.

Naast maïskorrels heb je ook nodig:

• zout 1,5 eetl;
• suiker 2 eetlepels;
• water 1,5 liter;
• azijn 2 eetl.

Als u besluit maïs te pekelen, is het erg belangrijk om de juiste kolven te kiezen. Ze moeten rijp zijn, met grote korrels, zonder rot of andere gebreken. Suikervariëteiten zijn het beste.

Maar in principe kunt u anderen gebruiken die op uw site groeien of in een winkel of markt worden verkocht.

Hoe je maïs thuis kunt maken

Bladeren en stempels (vezels) worden van de kolven verwijderd. Ze moeten grondig worden gewassen en gekookt tot ze gaar zijn.

Terwijl ze koken, bereid de container voor. Potten en deksels moeten worden gewassen en gesteriliseerd.

Snijd met een scherp mes de korrels van de gekookte maïs af.

Giet maïs in de voorbereide potten, dek af met een deksel (zonder te draaien) en laat een tijdje opwarmen.

De pekel kan worden bereid met het water waarin de maïs is gekookt. In dit geval zullen ingeblikte maïskorrels smaakvoller zijn. Maar je kunt ook gewoon water nemen. Kook de vloeistof, voeg zout, suiker en azijn toe en laat de marinade ongeveer vijf minuten sudderen.

Vul de vooraf bereide maïs in potten met marinade, dek af met de deksels zonder te draaien.

Vervolgens hebben we nodig steriliseren onze bewaring gedurende twee uur. Nadat de tijd is verstreken, rolt u de potten op.

Laat de rollen een paar dagen ondersteboven afkoelen. Zorg ervoor dat je het inpakt.

Thuis ingeblikte maïskorrels moeten bij lage temperaturen worden bewaard.

Dit kan een koelkast of een kelder zijn. Ik heb geen kelder, dus het enige dat overblijft is de koelkastplank. 🙂