Pompoencompote: originele recepten voor zoete bereidingen - hoe je pompoencompote snel en gemakkelijk kookt

Subtiliteiten van het brouwen van een pompoendrankje

Als u besluit pompoengroentencompote te koken, let dan op de volgende tips voor het kiezen van het hoofdingrediënt:

• De zoetste pompoensoorten zijn nootmuskaat. Ze hebben helder, olieachtig vruchtvlees dat aromatisch, zacht en erg smakelijk is. Het wordt ook aanbevolen om deze groente rauw te consumeren.
• Let bij het kiezen van een pompoen op klein fruit. Er wordt aangenomen dat er meer suiker in de pulp van zo'n pompoen zit.
• Wanneer u een groente op de markt of in de winkel koopt, neem dan nooit een gesneden pompoen. Microben die op een snee worden gevangen, kunnen verschillende infectieziekten veroorzaken.
• Voel de pompoen voordat je hem koopt. De schil moet gelijkmatig dicht zijn, zonder tekenen van rot of beschadiging.

De pompoen voorbereiden

Voordat de drank wordt gezet, moet de pompoen worden gewassen met een borstel en zeepwater, worden geschild van de harde schil en worden bevrijd van zaden. Het snijden wordt uitgevoerd met een scherp mes, waarbij kubussen worden gevormd van ongeveer dezelfde grootte, niet meer dan 2 centimeter. Stukken van verschillende afmetingen worden niet gelijkmatig gaar en het uiterlijk van de compote kan eronder lijden.

Pompoencompote in een pan

Makkelijke manier

Deze optie omvat het koken van compote uit drie hoofdingrediënten: pompoen (300 gram), water (2 liter) en suiker (150 gram).

Alle ingrediënten worden in een pan gedaan en op laag vuur gekookt tot de groente gaar is. Een goed gekookte pompoen kan gemakkelijk worden doorboord met een scherp mes of tandenstoker. Tegelijkertijd verliezen de kubussen hun vorm niet.

Voor het serveren mag de compote grondig brouwen. Bij het serveren zijn ijsblokjes in glazen zeer geschikt.

Met gedroogde abrikozen en appels

2 zoetzure appels worden gewassen, van binnenuit verwijderd met zaden en in 8 delen gesneden. Gedroogde abrikozen (100 gram) worden grondig gewassen onder de kraan.

Siroop wordt gemaakt van 2 liter water en 100 gram suiker. Voeg eerst gedroogde abrikozen toe aan de kokende massa. Het moet ongeveer 10 minuten worden gekookt.

De volgende stap is het toevoegen van pompoenschijfjes aan de zoete massa, en na vijf minuten – appelschijfjes.

De compote wordt afgedekt met een deksel en een kwartier op het vuur laten sudderen, totdat de pompoen en appels zacht zijn.

Voordat u de compote in glazen giet, moet u deze eerst laten afkoelen.

Wij nodigen u uit om kennis te nemen van het recept voor een gezond drankje van het Lana San-kanaal.

Pompoencompote voor de winter

Ananas smaak

1/4 theelepel citroenzuur wordt grondig opgelost in 1 liter water. Stukjes pompoen (500 gram) worden in de aangezuurde oplossing geplaatst en 8 uur bij kamertemperatuur "gemarineerd".Voeg een uur voor het einde van de toegewezen tijd 9% azijn (30 gram) toe aan de pompoen.

Voeg hierna suiker (1 kopje) toe aan de pan met de pompoen en zet deze op het vuur. Kook de pompoen ongeveer een half uur en roer de stukken af ​​en toe. Het belangrijkste is dat de compote geen pap wordt.

De afgewerkte compote wordt erin gegoten gesteriliseerd potten en schroef de deksels erop.

Met ananassap

In één pan wordt 1 liter water en 0,5 liter ananassap van welk merk dan ook gemengd. Gesneden pompoen wordt aan de aromatische vloeistof toegevoegd en 15 minuten gekookt. Hierna worden 250 gram suiker en een halve theelepel citroenzuurpoeder aan de compote toegevoegd. Nadat de compote gedurende 5 minuten op middelhoog vuur is gekookt, wordt deze in vooraf gesteriliseerde potten gegoten.

Met oranje

Gebruik een speciale rasp om de schil van een middelgrote sinaasappel te verwijderen. Hierna wordt de vrucht van het witte deel van de schil gepeld. De pulp wordt in stukjes gesneden. De botten worden onmiddellijk verwijderd.

Kook 2 liter water in een pan. Zodra de vloeistof kookt, voeg je de gehakte pompoen (300 gram) en sinaasappelschijfjes toe. Kook de compote gedurende 10 minuten en voeg dan de sinaasappelschil toe. Kook de drank nog eens 10 minuten en verpak hem in vooraf voorbereide containers.

Tijdens het koken van de compote kun je ook een kaneelstokje of kruidnagel (letterlijk een paar knoppen) aan de pan toevoegen, maar deze kruiden moeten worden verwijderd voordat je ze in potten doet.

Pompoen met citroen

De berekening van de ingrediënten wordt gegeven voor een pot van drie liter:

• citroen – 2 stuks;
• pompoen (geschild) – 400 gram;
• suiker – 2 glazen van 250 gram;
• water.

Snijd de pompoen in blokjes, doe deze in een kleine pan en giet er kokend water overheen. De groente wordt op het fornuis geplaatst en gedurende 10 minuten op een middelmatige brander gekookt.De gekookte pompoen wordt samen met de bouillon overgebracht naar een schone pot van drie liter.

De citroen wordt gewassen en in schijven van 5-6 millimeter dik gesneden zonder de schil te verwijderen. De botten worden verwijderd. Citroenschijfjes worden in een pot bovenop de gekookte pompoen geplaatst.

Kook water in een grote pan en giet het in een pot met voedsel tot aan de rand van de nek. Bedek de bovenkant van het werkstuk met een schoon deksel en laat 10 minuten trekken.

Nadat de toegewezen tijd is verstreken, wordt de infusie in de pan gegoten. Na het toevoegen van kristalsuiker wordt het opnieuw gekookt. In de laatste fase wordt hete siroop in de fruit- en groentebasis van de compote gegoten en wordt de pot vastgeschroefd.

Nadat het werkstuk, gewikkeld in een deken, is afgekoeld, wordt het op een koele plaats opgeslagen.

Met duindoorn

De compote wordt in verschillende fasen gekookt.

Doe eerst 2 kopjes gesneden pompoen in schone, gesteriliseerde potten. De stukken worden in willekeurige vormen gesneden, ongeveer 1 centimeter aan elke kant.

Giet kokend water over de container met de groente en laat 10 minuten staan. Hierna wordt de compotebasis in een pan gegoten.

Spoel twee glazen duindoornbessen af ​​met koud water en doe ze in een vergiet. Nadat de pompoeninfusie kookt, doe je de bessen in de pan en kook je ze gedurende 5 minuten. Vervolgens wordt de bouillon gefilterd en worden de bessen eruit geperst.

Voeg nu 2 kopjes kristalsuiker toe aan het bessen- en groentewater. Om ervoor te zorgen dat het volledig oplost, wordt de pan weer op het vuur gezet.

Giet kokende siroop over gestoomde pompoenstukjes, bedek de bovenkant van de pot met een steriel deksel en schroef hem vast.

Blijf een dag warm onder een deken en het werkstuk kan voor opslag naar de kelder worden gestuurd.

Het kanaal "Find Your Recipe" heeft twee videorecepten voor u voorbereid voor het bereiden van groentecompote van pompoen

Met appels

Pompoen 400 gram en zoetzure appels (600 gram) in stukjes gesneden. Appels worden gekozen met een dichte pulp, zodat deze bij het koken van compote niet tot puree verkruimelt.

Doe de pompoenstukken in een pan, voeg 2 liter water toe en kook gedurende 5 minuten. Appels worden aan de compote toegevoegd. Het koken gaat nog 5 minuten door.

Het laatste dat aan de drank wordt toegevoegd, is suiker (350 gram). Wanneer de kristallen volledig zijn verspreid, wordt de compote in potten gegoten en goed afgesloten.

Een groente zoals pompoen wordt veel gebruikt om zoete desserts te maken. Op onze website vindt u zelfgemaakte recepten marshmallows, marmelade, gekonfijt fruit En jam.