Citroencompote: manieren om een ​​verfrissend drankje te bereiden - hoe je citroencompote in een pan kookt en klaarmaakt voor de winter

U kunt meer leren over de voordelen en nadelen van zonnige citroenen uit de materialen op onze website door op te klikken koppeling.

Citroencompote in een pan

Met munt

Twee grote citroenen worden grondig gewassen. Het is raadzaam om een ​​zeepoplossing en een borstel te gebruiken.

Doe de vruchten in een diep bord of hoog glas en giet er kokend water overheen. Met deze manipulatie kunt u de bitterheid in de schil verwijderen. Na 5 minuten wordt het water afgetapt en worden de citroenen zelf in grote stukken of wielen gesneden.

Kook 2 liter schoon water in een kom en voeg daar schijfjes citroen toe.Kook het fruit 7-10 minuten. Voeg aan het einde van het koken 150 gram suiker en een takje verse of gedroogde munt toe aan de compote. Dek de pan af met een deksel en laat afkoelen tot een temperatuur van 20-25ºC.

De afgewerkte drank wordt gefilterd en geserveerd met ijsblokjes.

Met honing en gember

Drie gewassen en gedroogde citroenen worden een paar minuten met kokend water gegoten om de bitterheid te verwijderen. Gebrand fruit wordt gesneden met wielen, waarbij eventuele zaden onmiddellijk worden verwijderd.

Citroenen worden met 3 liter heet water gegoten en gedurende 5 minuten gekookt. Smelt tegelijkertijd 150 gram kristalsuiker in een droge koekenpan. De korrels moeten oplossen en veranderen in een dikke gouden siroop.

Suiker "verbrand" wordt aan de pan met compote toegevoegd en de inhoud wordt grondig gemengd. Het vuur wordt uitgeschakeld en de drank wordt onder het deksel afgekoeld.

Pas nadat de compote is afgekoeld, voeg je honing toe (3 eetlepels). Om alle vitamines en voedingsstoffen in het bijenteeltproduct te behouden, wordt honing toegevoegd aan de vloeistof, die is afgekoeld tot minimaal 50 graden.

Voor het serveren wordt de drank door een zeef gegoten of met stukjes fruit achtergelaten.

Van bevroren citroenen en bessen

Meestal worden er veel verschillende bessen en fruit in de vriezer bewaard. Veel mensen vriezen citroenen ook in – het is erg handig. Lees meer over de methoden voor een dergelijke bereiding hier.

Compote gemaakt van diepvriesproducten doet qua smaak niet onder voor een drankje gemaakt van vers fruit.

Om citroen- en bessencompote te bereiden, giet je 2,5 liter water in een pan. Voeg na het koken bevroren citroenen en bessen toe in een verhouding van 1:1. Het is niet nodig om voedsel te ontdooien. Voeg onmiddellijk suiker (200 gram) toe aan de compote. Sluit het deksel goed en kook de drank gedurende 20 minuten vanaf het moment dat deze weer kookt.Om ervoor te zorgen dat de bessen en vruchten de siroop al hun rijke smaak geven, laat men de compote nog 4 uur onder het deksel trekken.

Elena Zhuikova vertelt in haar video over het bereiden van een vitamine-citroendrank

Winterbereiding van compote met citroen

Van citroenen en sinaasappels

Om citruscompote te bereiden, neem je 3 citroenen en 2 grote sinaasappels. Gewassen en gedroogde vruchten worden gesneden met wielen. De maximale snijdikte is 6-7 millimeter.

De stukken worden in een geëmailleerde pan geplaatst en bedekt met twee glazen suiker. Om het sap uit de plakjes te laten ontsnappen, kneed je de citroenen en sinaasappels lichtjes met je handen en laat je ze 20 minuten in de suikerstrooi staan.

Voeg hierna 3 liter heet water toe aan de pan en zet de compote op het vuur. Na 5 minuten actieve kookfase wordt de drank in een droge, steriele toestand gegoten

potten en rol ze onmiddellijk op.

Om het werkstuk langzamer te laten afkoelen, wordt het een dag in een warme doek gewikkeld en vervolgens naar opslag gestuurd.

Met appels

Neem voor deze bereiding 500 gram appels en 3 grote citroenen. Appels worden bevrijd van de zaden en in kleine plakjes gesneden. De citroen wordt geschild, gewassen en vervolgens gedurende 5 minuten volledig in kokend water geweekt.

De citrusvrucht, bevrijd van bitterheid, wordt gesneden met wielen. Eventuele botten die tijdens het snijden tegenkomen, worden verwijderd.

De vruchten worden in een steriele pot van drie liter geplaatst en tot de rand gevuld met kokend water. Bedek de pot met een schoon deksel en laat een kwartier staan.

Bereid vervolgens de siroop. Het water wordt door een zeef uit de pot gehaald en er wordt een halve kilo suiker aan toegevoegd. Plaats het mengsel op het vuur en kook (kook) gedurende 3 minuten. Borrelend hete siroop wordt over appel- en citroenschijfjes gegoten. De compote is klaar! Het enige dat overblijft is om de potten aan te draaien met een naadsleutel en ze een dag warm te laten staan.

Met courgette

Haal de schil van de groente, snijd hem in de lengte doormidden en maak de binnenkant (botten en vezels) schoon met een eetlepel. Het vruchtvlees wordt in blokjes gemalen. Voor een pot compote van drie liter heb je ongeveer een halve wijnstok van een middelgrote groente of 600 gram geschild vruchtvlees nodig.

De plakjes worden in een steriele container geplaatst. Citroen erop leggen. Om dit te doen, wordt het fruit eerst gebroeid met kokend water en vervolgens in blokjes, ringen gesneden of gepureerd in een blender. De botten moeten worden verwijderd.

Giet kokend water in de pot. Na 15 minuten wordt de infusie afgetapt en gemengd met suiker (2 kopjes). Nadat de siroop weer kookt, vul je de pot er opnieuw mee. Voeg in de laatste fase een halve theelepel 70% azijnzuur toe aan de pot compote. Deze norm is aangegeven voor een pot van 3 liter.

Het MaMa Gall-kanaal raadt ten zeerste aan om citroen- en kweepeercompote te bereiden

Hoe bewaart u citrusdrank

De compote, bereid in een pan, wordt na afkoeling in een kan met deksel of pot gegoten. Bewaar het 2-3 dagen in de koelkast, niet langer.

Winterbereidingen van citroendrank worden een jaar bewaard in een kelder of kelder, waar de temperatuur niet hoger is dan 18ºC.

Onze site is zeer rijk aan recepten voor diverse bereidingen. Wij bieden citroenen gekonfijt in een pot of marineren met knoflook. Van snoep, interessante recepten citroensiroop En jam.