Aardbeiencompote voor de winter zonder sterilisatie - Hoe maak je aardbeiencompote voor de winter - stapsgewijs recept met foto's

Ik heb het getimed, het kostte me anderhalf uur om zeven potten van drie liter heerlijke en gezonde aardbeiencompote te bereiden. Terwijl de aardbeien in het seizoen zijn, probeer dan eens mijn “zonder gedoe” compote te maken. Mijn recept, met stap-voor-stap foto's, helpt je hierbij.

Ingrediënten voor zeven potten van drie liter:

• aardbeien – 2,1 kg;
• kristalsuiker – 1 kg 750 g;
• citroenzuur – 7 theelepels.

Zo sluit je aardbeiencompote voor de winter

We moeten de gewassen rijpe bessen doormidden snijden, als ze groot zijn, en dan in vier delen. Door de bessen te snijden, slaan we “twee vliegen in één klap”: de gehakte bessen geven hun smaak beter aan de compote en omdat we de compote zonder sterilisatie koken, moeten de bessen zo goed mogelijk worden gestoomd.

Terwijl je de bessen hakt, kun je veilig het water aan de kook brengen om de compote uit te gieten. Meestal meet ik water af aan de hand van het aantal flessen (2,7 liter per fles van 3 liter) en kook het in een grote pan.

Tegelijkertijd kunt u de afsluitdeksels erop plaatsen om te steriliseren.

Wanneer de aardbeien worden gesneden, moet je 300 gram bessen wegen en nemen. Ik heb dezelfde hoeveelheid aardbeien die in een kopje passen zoals op de foto.

Voor u kan het een andere container zijn. Selecteer een geschikte maat container en gebruik deze om de benodigde hoeveelheid af te meten. Het is dus niet nodig om aardbeien voor elke fles compote af te wegen. U meet eenvoudigweg en schenkt een volledige maat.

Voor suiker per fles is 250 gram nodig. Het is ook handiger om het te meten met een maatbeker.

Er zit één theelepel citroenzuur per fles.

En dus houd ik de fles meestal boven een kokende ketel totdat de bodem van de fles niet meer kan worden aangeraakt (hij is heet). als jij steriliseren potten op de een of andere manier anders, voer dit proces dan uit op de manier die voor u handig is.

Ik giet de bessen snel in een hete gestoomde fles, dan suiker, citroenzuur en vul deze tot de rand met kokend water.

Rol de aardbeiencompote snel op met een gesteriliseerde deksel. We nemen de opgerolde fles met een handdoek en schudden deze krachtig totdat de suiker oplost.

Hierna wikkelen we het werkstuk 5-6 uur met een deken.

Aardbeiencompote is niet alleen aangenaam roze-koraalkleurig en matig geconcentreerd, maar ook zeer aromatisch en smakelijk. Zoals u kunt zien, kunt u zonder sterilisatie snel een drankje voor de winter bereiden en tijdens de lange winter kunt u het met plezier drinken en iedereen trakteren op een glas of twee aardbeiencompote.