Compote van wilde peren voor de winter: een recept voor heerlijke compote van hele peren zonder sterilisatie

Het is nogal verrassend dat zulke weinig indrukwekkende vruchten zo prachtig kunnen zijn, maar dat is het wel.

Om compote van wilde peren te bereiden, moeten we onthouden hoe we komkommers en tomaten inmaken. Het principe is hier precies hetzelfde.

Was de peer en verwijder indien mogelijk de steel.

Soms is dit moeilijk om te doen, omdat de vruchten zelf, hun schil en stengel erg hard zijn. Je kunt proberen de peren te snijden, maar dit hoeft niet. En het is helemaal niet realistisch om de zaaddoos van vrij wild schoon te maken en te verwijderen.

Giet kokend water over flessen van drie liter en plaats er peren in, ongeveer een derde van de hoogte van de fles.

Kook water in een pan en giet kokend water over de peren. Bedek de potten met deksels en laat ze 20 minuten staan.

Giet het water uit de potten in de pan, kook opnieuw en giet opnieuw kokend water over de peren. Dek de potten opnieuw af en laat 20 minuten rusten.

Nu is het tijd om de siroop te bereiden. Giet het water uit de potten in een pan en voeg suiker toe met een snelheid van 250 gram suiker per pot van drie liter. Kook de siroop tot de suiker is opgelost, giet hem dan terug in de potten en rol de deksels op.

Indien gewenst kun je citroenzuur toevoegen, maar een goed bereide compote is al heerlijk, zonder onnodige bewaarmiddelen. Welnu, de smaak van wilde peren is het niet waard om te worden verbeterd en gecorrigeerd.

Je zult het heldere aroma en de smaak van peer voor altijd herinneren. Zowel in de koude winter als in de zomerse hitte zal wilde perencompote je altijd opbeuren.

Deze compote is zo lekker en gemakkelijk te bereiden dat zelfs een niet erg ervaren man hem kan bereiden. Bekijk de video en maak potten klaar voor compote: