Pruimencompote: een selectie recepten voor een heerlijk drankje - hoe je compote maakt van verse en gedroogde pruimen

In dit artikel presenteren we recepten voor het maken van een drankje van zowel vers fruit als gedroogd fruit. Je kunt pruimen trouwens zelf drogen. De fasen van het bereiden van gedroogd fruit worden in detail beschreven. ons artikel.

Fruit voorbereiden om te koken

Verse pruimen worden gewassen. Het is beter om dit onder stromend water te doen. Ongeacht hoeveel pruimen er beschikbaar zijn, er wordt aandacht besteed aan elke vrucht, omdat de schil van de pruimen bedekt is met een coating die moet worden afgewassen. Plaats de pruim na waterprocedures op een zeef en laat 10 minuten drogen.

Gedroogd fruit, vooral in de winkel gekocht, wordt met kokend water gegoten, zodat de bessen volledig in water worden ondergedompeld en 10 minuten worden bewaard om te zwellen. De tweede optie voor het verwerken van gedroogde pruimen is om ze onder stromend water onder de kraan af te spoelen. In dit geval zullen de bessen taaier zijn en zal de compote iets langer gekookt moeten worden.

Recepten voor verse pruimendranken

Zonder additieven

Giet 2 liter water in een pan en plaats deze op het vuur met maximale hitte. Voeg 300 gram verse pruimen en 8 eetlepels suiker toe aan de kokende vloeistof. Zet het vuur lager en dek de container goed af met een deksel. Het aftellen begint nadat het opnieuw is gekookt. Voor een goede kooktijd van de vruchten is 15 minuten voldoende. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, zet u het vuur uit en bedek de kom met een handdoek erop zonder deze te openen. Na zelfstandig afkoelen na 4-5 uur wordt de compote in geportioneerde glazen gegoten.

Van pruimen met sinaasappel voor de winter

Eén middelgrote sinaasappel wordt grondig gewassen en in ringen gesneden. Verwijder tijdens het snijden alle zaden. Het is nodig!

Verse pruimen (400 gram) met zaden worden in een schone, gesteriliseerd, pot van drie liter. Er zijn oranje wielen bovenop geplaatst.

Kook 2,5 liter water boven een vuur en giet de inhoud van de pot erin. Water moet de container tot aan de rand van de nek vullen. Overtollige vloeistof wordt in de gootsteen gegoten.

De vruchten worden gedurende 15 minuten in kokend water onder een deksel bewaard, behandeld met stoom of kokend water. De oude infusie wordt in een lege pan gegoten. Gebruik voor het gemak een nylon deksel met gaten, een metalen gaasbevestiging of, als laatste redmiddel, een vergiet.

Voeg 2 glazen suiker van tweehonderd gram toe aan de uitgelekte infusie. Breng de siroop aan de kook en laat een paar minuten koken.De zoete basis wordt over pruimen en sinaasappels gegoten en de potten worden onmiddellijk afgesloten.

Als het draaien met een schroefdop is gedaan, blijven de potten zoals ze zijn, het is niet nodig om ze om te draaien. Als er gewone afsluitdoppen zijn gebruikt, wordt het werkstuk na het afsluiten ondersteboven op het deksel geplaatst. In ieder geval wordt de afgewerkte compote 24 uur lang geïsoleerd met een warme deken.

Het Housewife-kanaal deelt een recept voor de winterbereiding van pruimendrank

Gedroogde pruimencompote

Suikervrij

Bereid op de hierboven beschreven manier, worden gedroogde vruchten (200 gram) met een liter kokend water gegoten. Dek de container goed af met een deksel en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Vervolgens wordt het vuur uitgeschakeld en wordt de compote nog 1 uur onder het deksel bewaard. Er wordt helemaal geen suiker toegevoegd. Deze drank is geschikt voor baby's tot één jaar oud. Het bevordert de natuurlijke reiniging van de darmen van de baby en veroorzaakt een mild laxerend effect.

In een slowcooker met gedroogde abrikozen

Gedroogd fruit (150 gram pruimen en dezelfde hoeveelheid aubergine) wordt gewassen en vervolgens gedurende 15 minuten gevuld met water van 100°C. Het geweekte fruit wordt overgebracht naar de kom met meerdere kookplaten. Neem voor een capaciteit van vijf liter van de eenheid 200 gram suiker. Meer is niet nodig, omdat pruimen en gedroogde abrikozen zelf behoorlijk zoet zijn.

Er wordt willekeurig koud water toegevoegd, waarbij er 5-6 centimeter aan de rand van de kom overblijft. Met de modus “Soep” of “Stoofpot” wordt in 1 uur een geurige compote bereid. Na het gekoesterde signaal van gereedheid wordt de thuisassistent uitgeschakeld en laat men de compote nog een paar uur in een gesloten slowcooker trekken.

Voordat u de drank in glazen giet, kunt u deze zeven en cocktailijs toevoegen om af te koelen. Instructies voor de bereiding ervan worden gepresenteerd hier.

Bekijk de video van het kanaal "Video Cooking" met een recept voor compote van gedroogd fruit

Met rozijnen en verse appels

De vitaminedrank is vrij eenvoudig te bereiden. Eén grote appel wordt willekeurig in stukjes gesneden. Als u van plan bent de compote uiteindelijk te zeven, is het niet nodig om de zaden te verwijderen. De huid wordt ook niet afgesneden. Rozijnen (50 gram) en pruimen (100 gram) worden 10 minuten in kokend water geweekt en vervolgens in een vergiet uitgelekt.

De bereide producten worden in kokend water (2,5 liter) geplaatst, er wordt 150 gram suiker toegevoegd en gedurende 20 minuten op middelhoog vuur onder het deksel gekookt. De bewaartijd van de afgewerkte drank onder het deksel is minimaal 3 uur.

Vitaminedrank met honing en veenbessen

Voorgeweekte 300 gram pruimen worden in een pan met 3 liter kokend water gedaan. Voor degenen die het zoeter vinden, kun je kristalsuiker toevoegen - 100 gram. Kook gedroogd fruit een kwartier op siroop. Voeg vervolgens 150 gram veenbessen toe aan de compote. Bessen kunnen vers of bevroren worden ingenomen.

Na het koken wordt de drank nog 5 minuten gekookt. De vitaminesamenstelling moet vanzelf afkoelen. Het is niet nodig om de pot met compote naar het balkon te brengen of in de koelkast te zetten. De smaak zal eronder lijden.

Voeg 2-3 eetlepels honing toe aan de gekoelde drank. Het is belangrijk dat op het moment dat het bijenteeltproduct wordt toegevoegd, de compote bijna volledig is afgekoeld. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 50 graden.

Als je van veenbessen en drankjes houdt die daarvan worden gemaakt, dan ben je waarschijnlijk geïnteresseerd in een selectie recepten compotes van deze bes.

Hoe bewaart u pruimencompote?

Een drankje gemaakt van vers fruit, gekookt in een pan, wordt maximaal twee dagen op een koele plaats (koelkast of balkon, in het koude seizoen) bewaard. Oogsten voor de winter - niet meer dan een jaar. Na een jaar bewaren beginnen de zaden in de vruchten blauwzuur af te geven, wat zeer gevaarlijk is voor het lichaam.

Het is raadzaam om compote van gedroogd fruit binnen 24 uur te drinken.Na een dag bewaren neemt de bruikbaarheid van de drank aanzienlijk af.

Naast compote worden bij de bereiding ook pruimen, zowel vers als gedroogd, gebruikt jam, jam En puree. Vooral jonge moeders met baby's moeten al deze recepten eens nader bekijken.