Basilicumcompote: zo maak je een verfrissend basilicumdrankje met citroen

Categorieën: Compotes

Basilicum wordt veel gebruikt als smaakmaker in de keuken. In het Oosten wordt echter thee gebrouwen van basilicum en worden alcoholische dranken op smaak gebracht. In de voedingsindustrie dient basilicum als grondstof voor de productie van vanilline. Dit alles leidt ons tot het feit dat basilicum een uitstekende basis is voor het maken van zelfgemaakte aromatische drankjes.

Ingrediënten: citroen, basilicum blaadjes, Honing, suiker
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst

Basilicumcompote smaakt goed. De milde bitterheid en zoete nasmaak moeten een beetje worden verdund met citroen om de smaak van de drank te diversifiëren en te verrijken.

Het is beter om compote van paarse basilicum te koken. Groen is ook geschikt, maar paars is puur visueel mooi, vooral omdat je met kleuren kunt “spelen” en blauwe compote in verschillende tinten roze kunt maken.

Inhoud

1 Basilicum tonicdrank met citroen en honing
2 Recept voor het maken van basilicumcompote voor de winter

Basilicum tonicdrank met citroen en honing

Om basilicumcompote te bereiden, wordt de verhouding van de ingrediënten “met het oog” bepaald.

Nou, laten we zeggen:

Voor 3 liter water;
200 gr. suiker of honing;
1 bosje basilicum (ongeveer 150 gram);
1 citroen als je de kleur van de compote wilt veranderen.

Spoel de basilicum af onder stromend water. Verwijder de bladeren van de stengel en scheur ze met je handen.

Doe de basilicum in een pan, voeg suiker toe, voeg water toe en plaats de pan op het vuur. Zodra het water kookt, haal je de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat de compote brouwen.

Zeef de compote. Je zult zien dat het helderblauw is.En hier kun je al fantaseren en proberen, citroen toevoegen en kijken hoe de compote van blauw naar roze verandert.

Recept voor het maken van basilicumcompote voor de winter

Maak flessen klaar en plaats er schone, droge basilicumblaadjes in.

Maak siroop van water en suiker.

Neem voor 3 liter water niet meer dan 300 gram suiker. Basilicum voegt ook zoetheid toe aan de drank, dus deze hoeveelheid is voldoende.

Giet de hete siroop over de basilicumblaadjes en voeg eventueel citroensap toe. Voeg geen gehakte citroen met schil toe aan de compote. Basilicum is al bitter, en citroenschil zal deze bitterheid alleen maar vergroten.