Compote van kersenpruim en frambozen voor de winter

Deze geassorteerde kersenpruimencompote is een lust voor het oog op grijze, regenachtige herfst- en ijzige winterdagen en zal je verbazen met zijn aroma, want kersenpruimen hebben een specifieke aangename geur en in combinatie met frambozen is het gewoon een sprookje. Voor het oogsten kun je zowel rijp fruit als nog groenige, nog niet helemaal rijpe vruchten gebruiken. Mijn eenvoudige recept met stap-voor-stapfoto's beschrijft de bereiding tot in detail.

Wanneer u begint met het maken van het werkstuk, bereidt u het volgende voor:

• 200 gram gele kersenpruim;
• 150-200 g frambozen;
• 2700 ml schoon drinkwater;
• 2 munttakken;
• ¾-1 glas suiker (afhankelijk van de zoetheid van de kersenpruim en framboos).

Hoe kersenpruimen-frambozencompote voor de winter te koken

We beginnen met de voorbereiding door de container klaar te maken. Wij steriliseren potten. Het is duidelijk dat ze vóór sterilisatie goed moeten worden gewassen. We draaien ze om zodat er geen stof of vuil in terechtkomt.

We wassen de kersenpruimvruchten en frambozen. Verwijder de staarten. Wij mogen de zaden niet uit de vrucht verwijderen. Giet de kersenpruim in de pot. We sturen er ook frambozen naartoe.

We hebben geselecteerde munttakken nodig om het aromaboeket aan te vullen en de smaak te verbeteren. We stoppen ze in de fruit- en bessenbasis van onze compote.

Water koken. Giet er de benodigde hoeveelheid suiker in.Dit wordt een siroop die over fruit en bessen wordt gegoten.

Vul de potten met siroop.

Rol met behulp van een sleutel de potten compote op.

Ingeblikt voedsel moet altijd ondersteboven worden gedraaid, op een doek worden geplaatst en ingepakt. Deksels mogen geen vocht doorlaten. Als de stof droog blijft, brengen we de potten over naar de kelder of naar speciale planken.

Dit is de prachtige kleur die een heerlijke zelfgemaakte compote van kersenpruim en frambozen in de winter krijgt nadat deze is geweekt. Laat je dus niet afschrikken door de transparante kleur in het potje op de foto hierboven. 🙂