Veenbessen met gember en honing - rauwe honingjam

In mijn recept stel ik voor dat koks deze drie gezonde ingrediënten gebruiken om een ​​zeer smakelijke en gezonde rauwe cranberryjam met gember en honing te bereiden. Ik hoop dat de gemaakte stapsgewijze foto's je zullen helpen bij het voorbereiden van zo'n nuttige voorbereiding.

Ingrediënten:

• Veenbessen – 500 gr;
• Bijenhoning – 600 gr;
• Gemberwortel – 70 gr.

Om vitaminerijke rauwe jam te maken, kunnen veenbessen zowel vers geplukt als bevroren worden gebruikt.

Voor bijenhoning kun je beter zonnebloem- of koolzaadhoning nemen; meestal kristalliseert deze honing gelijkmatig en heeft geen uitgesproken aroma, zoals bloemen- of boekweithoning.

Nou, de gemberwortel, het belangrijkste is dat hij vers is, niet beschadigd of uitgedroogd.

Hoe cranberryjam te maken zonder te koken met honing

En dus moeten we eerst de veenbessen in kleine porties op een snijplank gieten en eventuele bedorven of gekneusde bessen sorteren.

Doe de gesorteerde veenbessen vervolgens in een vergiet en was ze onder stromend, koud water.

Droog daarna de bessen op keukenpapier.

Schil de gemberwortel. Je kunt de schil niet alleen dun pellen met een scherp mes, maar ook met een dunschiller.

Voor dit recept kun je gewoon de gemberwortel raspen, maar ik hou bijvoorbeeld wel van kleine stukjes gember die in de jam voelbaar zijn. Probeer de gember in dunne plakjes te snijden, hak de plakjes in lange stokjes, hak de stokjes in kleine blokjes (zoals uien om te frituren).

Maal de veenbessen met een blender.

Doe de honing, cranberrypuree en gehakte gember in een diepe kom en meng goed.

Honing lost de eerste keer meestal niet helemaal op, dus ik raad je aan om de rauwe jam twee tot drie uur op een warme plaats te laten staan ​​en daarna de ingrediënten opnieuw krachtig te mengen.

Als resultaat kregen we deze homogene consistentie, mooie, smakelijke en vitaminerijke rauwe cranberryjam met gember en honing.

Als het werkstuk een tijdje staat, wordt het iets dikker en wordt het een soort gelei.

Verpak cranberryjam in steriele potten, dek af met nylon deksels en zet in de koelkast voor opslag.

Je kunt rauwe cranberryjam met honing maximaal zes maanden bewaren. Bied op koude winteravonden uw huishouden veenbessen met gember en honing aan als thee en wees gezond!