Veenbessen voor de winter in hun eigen sap - een eenvoudig recept.
In dit recept blijft alles behouden waar veenbessen goed voor zijn. Veenbessen zijn antiseptisch van aard dankzij benzoëzuur, dat de ontwikkeling van bacteriën verhindert, en kunnen vrij lang vers worden bewaard zonder verwerking. Maar om het een heel jaar of langer te kunnen bewaren, heb je toch een bewaarrecept nodig.
Om veenbessen voor de winter te bereiden, neem je 7 delen geselecteerde veenbessen en 3 delen cranberrysap.
We wassen de verzamelde verse veenbessen meerdere keren in een zeef en laten ze daar een korte tijd in staan om het water af te tappen.
We sorteren: we selecteren rijpe bessen van dezelfde kleur en bereiden sap van onderdrukt en overrijp fruit.
Meng hele bessen en cranberrysap, verwarm tot 95°C, laat de bereiding niet koken, maar doe het snel in potten en steriliseer: 0,5 l - 5-8 minuten, 1 l - 10-15 minuten, 3 l – 20-25 min.
Vervolgens moet u de blikken oprollen met een speciale machine.
Gedurende de hele winter en het vroege voorjaar, wanneer we zo weinig vitamines hebben, nemen we veenbessen in hun eigen sap als vitaminesupplement, maken we vruchtendranken, compotes en vulling voor taarten.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
